白酒，在我国“酒文化”一直都是非常重要的一部分，而且是在闻名世界的，这里有许多白酒都是比较的，而他们都是产自各个地区独特的自然环境中，并因此形成不同的口感，下面小编就给大家介绍一下白酒的不同香型吧！
白酒香型的现行标准
1、浓香型白酒：GB/T1078.1.1—2006
2、清香型白酒：GB/T10781.2—2006
3、酱香型白酒：GB/T26760—2011
4、浓酱兼香型白酒：GB/T23547—2009
5、米香型白酒：GB/T10781.3—2006
6、凤香型白酒：GB/T14867—2007
7、豉香型白酒：GB/T16289—2007
8、特香型白酒：GB/T20823—2007
9、芝麻香型白酒：GB/T20824—2007
10、老白干香型白酒：GB/T20825—2007
11、董香型白酒：DB52T550-2013
白酒主要香型及其特征
1、酱香型白酒
酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合协调，口味细腻、幽雅、空杯留香持久。
酱香型白酒也称茅香型白酒，以高粱为酿酒原料，采用高温制的大曲经过多次发酵酿造而成。酒液呈现微黄透明、香气很是优雅细腻、入口醇甜、绵柔，具有明显的酸味，回味悠长，其“空杯留香持久”是出名。
2、浓香型白酒
窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜，干净纯正。
浓香型白酒的大曲，以泸州大曲、五粮液大曲等为代表，着重于堆，复盖严密，以保潮为主。培养期各工艺阶段主要以翻曲来区分，阶段不十分明显。窗户的封启以实际需要而定。热曲与晾曲，都依赖于翻曲操作，只有当制曲顶点温度超越了规定的工艺极限时，才进行翻曲，放潮降温。
3、清香型白酒
酒色清亮透明，口味特别净，清香纯正，后味很甜。
清香型白酒的大曲，以汾酒大曲为代表。制曲着重于排列，各工艺阶段明显，昼夜窗户两封两启，温度两起两落，较规律。控制热曲和晾曲温度较严格，热晾升降幅度较大，热曲顶点温度一般在50℃以下，属于中温制曲，小热大晾，以放潮为主，适合多数中温性微生物生长，以白色曲较多。
4、米香型白酒
口味柔和，蜜香清雅，入口绵甜，后味怡畅。以桂林三花酒为代表。
采用大米作为原料，小曲发酵，具有晶莹剔透、香而不艳、头甘尾净的特点。
5、凤香型白酒
无色透明，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长。
6、董香型白酒
清澈透明，药香舒适，香气典雅，酸度较高，后味较长。
7、豉香型白酒
玉洁冰清，豉香独特，醇和甘滑，余味爽净。
8、芝麻香型白酒
芝麻香突出，幽雅细腻，甘爽协调，尾净，具有芝麻香特有的风格。
以高粱为主要原料，利用麦曲进行糖化发酵，老五甄工艺酿造。其酒体无色，香气淡雅，入口后有类似芝麻的香气，伴有轻微的酱香。
9、特型白酒
酒色清亮，酒香芬芳，酒味纯正，酒体柔和，诸味协调，香味悠长。
10、兼香型白酒
目前国内有两种类型，一是酱酱中带浓香型，表现为气味芳香，舒适，口感细腻丰满，酱浓两味协调，余味爽净悠长；另一种是浓中带酱，主要表现在浓香带酱香，诸味协调，口味细腻，余味爽净。
兼香型白酒在香气和口感上兼顾了浓香和酱香型白酒的风味，有2种风格，或浓中带酱，或者中带浓。
11、老白干香型
以优质高粱为原料，采用纯小麦的温曲来进行发酵以及老五甑工艺法酿造，典型的感官评语具有“酒体协调、微带粮香、醇厚挺拔”。
白酒多少度的口感好
酒精度是表示酒中乙醇的体积百分比，通常是以20摄氏度时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升。常见的这些度数，其实都是经过专家的多次鉴赏后得出的，每种香型都有适合他的度数上下限，在此区间内酒和水的亲和度比较好，口感也没得说。
由于白酒还原技术的应用，有些人还将白酒分为三种：高酒精、低酒精和低酒精。酒的高度超过55度，一般不超过65度。低度酒一般为38度，有的超过20度甚至更低，但主要是指38度和39度左右的酒。我们不知道多少度的酒更好，但我们可以从不同的角度来区分哪种酒更适合饮用。
传统酒不同于其他蒸馏酒。成品酒的酒精含量一般高于50度，一般为55-65度。低档白酒酒精含量基本为40度，部分地区产品酒精含量低至28度和18度。从风味和口感上看，白酒的适宜度与白酒的风味有很大关系。白酒风味含量较低，酒精度不宜降至45度，难以保持原酒的风味，因此，保持原酒的风味宜为50-55度。
在浓香型白酒中，原酒的风味物质多，含量高，所以当酒精含量降低到38-40°C时，原酒的风味基本可以保持，但一旦降低到35度以下，原酒的固有特性就会丧失。在价格、营养、卫生等方面是不合适的。
从健康饮酒的角度来看，根据一些专家的研究，40.9度的白酒适合饮用，对身体健康。因为酒的程度越高，强度越大，身体的负担越大，程度越低，效果越小。从白酒总产出来看，接近40.9度的白酒产量也比较高，消费者群体比较大，达到50%以上。1978年对美国13285名30至79岁的男性和女性居民进行的一项调查发现，适量饮酒不太可能患上心肌梗塞。俄罗斯一些人花了大约20年的时间才发现，酒精浓度接近40.9度对人体健康有利。
日本医学科学家已经表明，白酒产生尿激酶，一种溶解血栓的物质，有利于预防心肌梗塞和脑血栓，因此日本也称白酒“长寿水”，但酒精浓度也是40.9度。在这种观点下，我国大部分白酒仍然适合饮用，没有40.9度的白酒可以尝试接近40.9度的白酒。
如何来品白酒
1、用一小块过滤纸，吸入适量酒液，放在鼻孔处细闻，然后将过滤纸旋转半个小时左右，继续闻其香，确定放香的时间和大小。
2、在手心中滴入一定数量的酒，握紧手与鼻接近，从大拇指和食指间形成的空隙处，嗅闻它的香气，以此验证香气是否正确。
3、将少许酒置于手背上，借用体温，使酒样挥发，嗅闻其香气，判断酒香的真伪、留香长短和好坏。
上乘白酒的四类品质
1、琼浆玉液
称“琼浆玉液”，相当于普通贮藏法800年以上的贮藏期，带极淡的麝香和檀香味，为紫黑色或墨绿色牵丝的粘稠状液体，其口感和品质已臻完美，堪称人间美酒之；可迅速发动人体真阳，使白发转黑，返老还童的功效非常显着。据说“琼浆玉液”只有在人类整体的道德水平极大提高的世界大同之时才会出现。
2、如来香液
下品称“如来香液”，相当于普通贮藏法100-300年的贮藏期，为带极淡的茉莉花香味的淡黄色透明液体，其口感和品质甚佳，有一定的功效，辽宁凌川酒厂出土的“道光二十五”即属这种品质。
3、沉香液
中品称“沉香液”，相当于普通贮藏法300-500年的贮藏期，带极淡的桂花香味，为金黄色粘稠状液体，其口感和品质，的功效较显着。
4、翡翠绿
上品称“翡翠绿”，相当于普通贮藏法500-800年的贮藏期，带极淡的檀香和薄荷香味，为翡翠色的粘稠状液体，其口感和品质，的功效显着，陕西省西安市西汉墓葬中出土的“西汉美酒”即属这种品质。
综上所述，目前有国家标准的香型除了题主说的酱香型、浓香型、清香型、兼香型的白酒外，还有6种分别为米香型、凤香型、豉香型、特香型、芝麻香型、老白干香型白酒。另外还有董香型、小曲清香型虽然没有国标只有地方标准，但行业内也一直比较认可，成为与其它香型并行的香型。
