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饮用葡萄酒主要有什么作用

饮用葡萄酒主要有什么作用

  红酒、美食、电影、情人节这样的组合,着实让人遐思无限。歌词里唱的好:一杯红酒配电影。选瓶红酒,在2月14日情人节这浪漫的夜晚,在精心设置的烛光晚宴,举杯共饮,让爱情沉浸在那低低的迷醉里,在红酒里发酵,那饮用葡萄酒主要有什么作用大家知道吗?相关的介绍如下!

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  葡萄酒与心血管病的防治

  葡萄酒中的原花色素,能够稳定构成各种膜的胶原纤维,能抑制组氨酸脱羧?,避免?生过多的组氨,降低血管壁的透性防止动脉硬化。另外,原花色素梗塞死亡的危险。据美国医学研究会统计资料表明:喜欢饮用低度葡萄酒的法国人、意大利人,心脏病死亡率最低,而喝烈性酒多,葡萄酒少的美国人、芬兰人心脏病死亡率很高。

  葡萄酒对脑血栓的防治作用

  葡萄酒中含有白藜芦(Resveratrol),它是一种植物抗毒素,具有抑制血小板凝集作用。葡萄酒中的的藜芦存在于葡萄皮上,是一种到杉新?葡萄配糖体,在-红葡萄酒中每升含1微克左右,而在白葡萄酒中只含0.2微克。实验表明:即使将红葡萄酒稀释1000倍,对抑制血小板的凝集作用仍然有效,抑制率达42%,可减少脑血栓的发生。

  葡萄酒喝多少合适

  红酒中的主要健康成分是多酚类物质,如白藜芦醇和单宁酸等。法国科学家发表在《美国实验生物学学会联合会杂志》的一项较新研究结果说明,吃这些物质的数量不同,产生的效果可能是完全相反的。

  研究者把大鼠的左腿股动脉进行结扎,同时给大鼠饲喂从红酒中提取出来的酚类物质,2周后发现,饲喂相当于7高脚杯红酒量多酚类物质的大鼠,其大动脉、小动脉和血流量比右腿都有减少,小血管密度减少,血管内皮生长因子(VEGF)生成也减少了。因为细胞的生长需要大量的新生血管,所以这种效应有利于。

  然而,饲喂相当于多半杯红酒量多酚(相当于前面的1/10)的大鼠,却发生了完全相反的现象。和另一只腿相比,结扎的腿的血流量和小血管密度都有增加,血管内皮生长因子的生成也增加了。血管阻塞之后能够迅速生成新的小血管来疏通血液供应,这对于预防动脉硬化造成的心脏病很有帮助,但对于细胞也是一个相当大的便利。

  对于已经有动脉硬化和血管狭窄的人来说,如果饮红葡萄酒过多,一则不利于供血机能,二则酒精本身便有升高血脂和促进动脉硬化的作用,还能促进部分症(症食品)的发生。

  每天一杯红葡萄(葡萄食品)酒,加上充足的蔬菜水果和茶类,才是改善心脏健康的良好饮食习惯。如果以为红葡萄酒有益心脏就放心豪饮,频频干杯,只会给心脏带来麻烦。

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  葡萄酒什么时候喝

  1、下午喝

  下午的2~3点时是人体中酒精脱氢酶浓度最低的时候,这时候喝葡萄酒身体对酒中的酒精吸收最少,血液中酒精的浓度升高很慢,人不容易醉,对肝脏和大脑的损伤也最小。

  2、晚餐喝

  晚餐时间也就是下午的4~6点之间,这段时间人的味觉和嗅觉最为敏锐,而葡萄酒甘甜香浓,尤其适合在这时候品酒,能最大程度的体会到葡萄酒的美味。

  葡萄酒是温热性的食物

  葡萄酒虽然是果酒,但酒精的含量也不是很低,酒精属于大热性的,葡萄酒中水分的含量较高,因此,从属性上来看葡萄酒属于温热性的食物,十分适合寒凉性体质的人饮用,能调节身体平衡。

  喝葡萄酒注意事项

  1、红酒热着喝

  就传统而言,红酒冰着喝,大家无异议,相反,热着喝就逆天了。

  一般说来,红酒侍酒温度超过18摄氏度,便失去了新鲜度与原有的风味,变得一团糟,对好酒来说,简直是暴殄天物。给红酒升温的最佳方式,是将一瓶酒置于室温下,或手持杯肚,让杯中红酒徐徐升温,千万别用暖气给红酒快速升温。

  2、持杯手握杯肚

  除非您需要给杯中酒加热,否则不要手持杯肚。当然,怎么拿杯是自己的事儿,与人无关,假如香槟或甜酒的侍酒温度刚好合适,那么握住杯肚饮用,显然会影响口感,这时手持杯颈更恰当。

  3、装模作样的夸张晃杯

  通过晃杯释放酒香,这一点无可置疑,但凡事都有度,过犹不及,频繁大力的晃杯,轻则香气散失,重则酒液洒出,因此晃杯需要轻柔。

  4、自命不凡

  对待葡萄酒,切忌势利态度。如果因某人不懂博若莱、波尔多,或对一款酒的描述不够协调,请勿嘲笑。

  5、倒酒时瓶口触碰酒杯沿

  关于瓶口触杯沿是否失礼,我们也不太确定。有人认为,从酒杯上方将酒倒入杯中央,能让葡萄酒充分接触氧气,释放出更多香气,这种方式显然更胜一筹。

  另一种建议是,倒起泡酒时,将杯子倾斜,让酒液沿着杯内侧流入,防止气泡的流失。

  6、白葡萄酒加冰

  很多葡萄酒规则不是一成不变的,可根据周边环境与葡萄酒品质灵活变动。如果和朋友畅饮一瓶便宜的白葡萄酒,加冰也无妨。如若品尝一款价格不菲的高品质白葡萄酒,切忌加冰,一是会稀释口感,打破酒本身的平衡,同时也是对酿酒师劳动成果的冒犯。

  7、品酒词泛滥

  葡萄酒界有无数品酒词,旨在吸引人们对葡萄酒的兴趣,但更多时候,专业的品酒笔记如同英国花园的产物,华丽堆砌,并不会给人真正的愉悦享受。

  8、倒酒倒满杯

  按照中国的传统,斟酒定要满上,但葡萄酒例外,晃杯是品酒的重要一环,试想,满满一杯酒如何摇晃,无法晃杯,又如何让香气释放。因此,倒葡萄酒时,酒液一般不要超过半杯。

  9、将软木塞封装葡萄酒直立储存

  螺旋盖封装的葡萄酒,无论垂直或平放都无关紧要。如果是用软木塞封瓶,必须平放,平放可以让酒液与软木塞接触,防止木塞变干,氧气渗入瓶中,导致葡萄酒氧化,影响风味。

  10、葡萄酒兑可乐

  很多国家都有葡萄酒兑雪碧的陋习,中国、西班牙、希腊更是常见,在希腊,当地人在喝retsina葡萄酒时常加可乐,以提升风味。当然,选择以什么方式来喝酒是自己的事情,但兑上可乐,无疑破坏了佳酿的原始风味,让酿酒师痛心不已,只希望不要拿柏图斯这样的酒来尝。

  下班提前到家,给桌子铺上桌布,点上蜡烛,清炒几个小菜,放上清新的草莓,还有两个高脚杯。再来点轻柔的音乐。有醉人的红酒,还有浪漫的烛光,那耳边的细语足以让你的她感动不已啦!饭后,再看上部浪漫的电影。。。

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