葡萄酒会不会过期？毋庸置疑，葡萄酒肯定是会过期变质的，因为葡萄酒也是一种产品，只要是产品都是会过期的，相关的介绍如下！
葡萄酒的保质期
按有关法律规定必须在标签上注明保质期可算是我国特色。例如祁连牌干红、干白葡萄酒的幼年期大致有半年至一年，这段时间的酒是在酒厂度过，到出厂时已步入青壮年成熟期，五六年之后逐步进入衰老期。所以，按出厂日期算，五六年之内都属于葡萄酒的最佳饮用期。
葡萄酒的保质期，是个不确切的概念
不是就在保质期内，质量没问题，过了保质期，质量就有问题，不能喝了。事实上，过了保质期的葡萄酒照样能喝。外国人的葡萄酒商标上，不标明保质期，没有保质期的概念。
按国人的理解，在保质期以内的葡萄酒，应该是澄清的，不得浑浊，不得有沉淀，口感效果也应该是最好的。超过保质期的葡萄酒，可能出现浑浊沉淀，口感质量下降，但仍可以饮用。
陈酿红葡萄酒的优势
多年陈酿的红葡萄酒，如用赤霞珠、品丽珠葡萄酿造的干红葡萄酒，经过二年全新橡木桶贮藏，口味很硬，又苦又涩，必须经过十年左右或十年以上的瓶储，口味才能变得柔软、丰满、醇厚、浓郁，成为名副其实的陈酿佳酒。法国勃根地和波尔多生产的A.O.C级的红葡萄酒价值连城，有些是人们的收藏品。对这类价值极高的红葡萄酒，出现浑浊和沉淀是很正常的现象。这样的红葡萄酒饮用时，需要倒一下瓶，把瓶底的沉淀分离掉，能够给人超值享受。
未开瓶的红葡萄酒不会过期的，而且越陈，酒与橡木塞的反应越完善，酒就越醇厚，越香；若已经开瓶了，由于红葡萄酒会与空气中的氧气发生氧化反应，会渐渐失去香味，最后变酸，那只能倒掉了。
葡萄酒的储存方法
1、首先将补块剪成一个杯子口大小的布块，然后把布块放在木塞字前面用力塞进红酒瓶口，塞进去一半即可、
2、弄好后就把红酒横着放在一个盒子里并且温度一定要在10~18度左右。红酒千万不要摇晃，并且一定要放在黑暗处，不能照射到光，紫外前或灯光都不行、
3、如果是放了很久的酒的话拿出来之前一定要把酒瓶竖起来置放一天后才可食用。
自制葡萄酒发霉是为何
自制葡萄酒发霉不是正常现象，发霉说明葡萄酒已经被杂菌污染。自酿葡萄酒的发酵器具在使用前应用热水或高度食用酒精清洗消毒、沥干。发酵时温度应控制在15～25℃之间，避免高于30℃。由于葡萄原料表皮微生物种类比较多，建议发酵前添加适量酿酒活性干酵母，达到抑制杂菌繁殖目的。
发酵期间严禁向发酵容器内加水。如果在发酵或贮存过程中出现白毛、霉斑等异物，说明已感染杂菌，请不要再饮用。
综上所述，葡萄酒中含有酒精，开瓶后可以保存一段时间，但是红酒过度氧化后风味会受影响，一般来说，开瓶的红酒可以保存1-3天，若红酒质地厚重，则能保存5天左右。另外，可以采用分瓶法、抽气法等，延长开瓶后的保存时间。
