众所周知，近年来，果蔬汁加工已成为果蔬的重要加工方法。在生产过程中，使用酵母来进行发酵，其中用酵母其实是为了水解果浆，水解果浆是为了溶解更多的氧，溶解了氧是为了更好的发酵，那红酒酵母能做苹果酒吗？下面我们就一起来了解一下吧！
苹果酒的酿制方法
用料：苹果5斤、果酒酵母少量、黄冰糖2斤左右。
做法：
1、洗净苹果，放入盆中，倒入适量温开水，浸泡一下苹果；
2、苹果切碎，装入玻璃瓶中；
3、放进冰糖，适当加点冷开水；
4、常温开水，搅拌果酒酵母，也倒入瓶中，然后搅拌；
5、密封一周后过滤，然后再放几天，会有新的沉淀，再过滤，几次后酒色越来越亮，可以喝也可以装瓶。
苹果可以直接泡白酒
对于果酒，多数都采用酿造的方法制成，但是其实也可以直接用白酒泡制的，味道同样浓郁美味，若是消毒、密封到位的话，可以保存较长的时间，并且苹果中含有多种对身体有益成分，将苹果放在白酒中做成果酒饮用可以改善白酒的味道，增加营养价值。
另外，苹果中的有机酸含量较为丰富，胃口不佳人群在吃饭前喝苹果酒可以增加胃酸的分泌、改善食欲。
苹果酒的营养价值
苹果酒主要是用新鲜的苹果、白酒经过发酵而成的酒，一般在酿造的过程中会融入苹果中所含的营养成分，例如，人体所需的多种氨基酸，维生素B1、B2、维生素C及铁、钾、镁、锌等矿物元素，并且苹果酒中的酒精度数较低，适当饮用不宜酒醉，并且有利于身体健康。
喝苹果酒的好处
1、苹果酒口感很是酸甜，含有丰富的的有机酸物质，果味很是芬芳，饮用能可以刺激胃酸分泌，利于肠道消化食物，在饭前食用可以起到生津开胃，增强食欲的功效，有利于改善饮食不振的状况，但需要注意饮用量，不宜多喝，以免损伤肠胃，出现食欲下降，降低胃肠消化功能。
2、苹果酒属于果酒饮料，尤其是经过一段时间的发酵之后，更加利于人体吸收其中的营养物质，例如，蛋白质、铁、钾等营养成分，适宜工作疲劳之后饮用，可以达到迅速补充能量、恢复精力，消除身体疲劳的作用。
3、苹果中的维生素、氨基酸含量很是丰富，而人体需要摄入足够的维生素C和氨基酸，有利于帮助调整人体的新陈代谢，清理肠道，排出体内的有害物质，起到净化机体，排毒养颜，改善肤质的作用，此外苹果中所含有的胡萝卜素可以融入酒内，生活中适当饮用苹果酒还能帮助清除体内自由基，有效延缓肌肤衰老。
4、苹果酒中多酚、花青素等营养成分，这些营养物质有利于阻碍体内劣质胆固醇的氧化，还能够延缓血液凝结的速度，其中还含有丰富的类黄酮成分，可以一定程度上防止动脉硬化，降低患心脑血管疾病的几率。
苹果泡酒多长时间
一般是3到6个月左右，若是做工严谨，泡制时间越长越好。
综上所述，苹果酒属于一种果酒，浸泡时间越长，它的酒香更加浓郁，苹果更入味，一般至少泡三个月，但是浸泡3个月年或半年的苹果酒风味更佳。如果苹果是果酒也是正确的，毕竟苹果确实是水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒。