现在酒在我们的生活中已经渗透了各个方面，有的人对他避之不恐，但是有的人却对她甚是喜欢，尤其是对于一些以桂花糯米为主料制造而成的，不仅仅会散发着醇香的味道，对于我们的身体会有着一定的疗效，桂花糯米酒中含有很丰富的维生素，对于心血管疾病有着一定的好处，对于身体也能够起到补充的效果，现在一些民间家庭会自己动手来进行酿造桂花糯米酒，具体的酿造方法有哪些？
做法一：
材料：糯米700g，上海酒饼丸1个(11g左右)，干桂花1大勺
步骤：
1）糯米加冷水浸过夜，酒饼丸压成粉末；
2）泡好的糯米用大火蒸40分钟；
3）蒸好的糯米用冷水略冲，边冲边搅动，去掉粘性并在微温的时候，加入80%的酒药粉和桂花拌匀；
4）把拌好的糯米放入一瓦制容器。抹平表面后在中间开一个洞，把余下的酒药和桂花洒在表面和洞内；
5）加盖后密封。保温2天，至洞内有酒液溢出即可。
做法二：
材料：糯米500克甜酒曲2克凉开水、桂花、枸杞适量
步骤：
1.糯米提前一晚浸泡入凉水中
2.把水控干后放入铺有干净笼布的笼屉上锅蒸，水开后中火蒸20分钟即可
3.把蒸好的糯米饭放入干净无油的大碗中，倒入适量的凉开水
4.用饭勺翻一下使糯米饭颗粒松散，温度控制在30°-35°左右（就是比手温略低的温度）后将凉开水倒出
5.将甜酒曲均匀的撒在糯米饭上，加两杯凉开水，用饭勺将甜酒曲和糯米饭充分拌均匀
6.把拌好的糯米饭放入用热水烫过干净无油的保鲜盒内压实，用筷子在中间戳一个洞，盖上盖子后放置温暖处
7.放置24-36小时后，看到保鲜盒内的糯米饭完全浮起来，打开盖子倒入一小杯凉开水，使其停止发酵
8.把甜酒酿放入冰箱过夜后就可以吃了
桂花糯米酒的功效与作用
1、桂花糯米酒中含有较多的维生素，所以对于心血管疾病有一定的防治。
2、桂花糯米酒中含有多种对身体有益的氨基酸，因此对于促进身体健康有一定的作用。
3、桂花糯米酒有活血祛寒、舒筋活络的作用。
4、桂花糯米酒可以提高人的食欲，对于增强胃口也有一定的作用。
5、桂花糯米酒可以促进胃肠道蠕动，从而对于帮助身体的消化和吸收也有一定的帮助。
6、桂花糯米酒有美容养颜抗衰老的作用。
7、桂花糯米酒还可以作为药引子使用。
综上所述，桂花糯米酒的酿造方法非常简单，只需要选取桂花原料为主，经过发酵之后酿造而成适量的喝一些桂花糯米酒，可以更好的起到舒经活络和气血补充的效果也能够更好的提高人的食欲，促进身体的消化，提高我们身体的免疫力，对于一些爱美的女性来说，也可以起到美容养颜的作用，同时现在在家庭生活中，一些人都会以桂花糯米酒来作为药引子。
