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红酒放了30年还能喝吗

红酒放了30年还能喝吗

  红酒作为一个有生命周期的个体,通常根据不同的品种,不同的酿造工艺,所赋予我的生命也是完全不一样的,只要保存得当,放置10年百年也是完全没有问题的,估计就能够使它的口感有所上升,而且香气也会变得更加的醇厚,我们在进行享受这款红酒的同时,也能够感受到它美好的口感,生命周期也会经过酿造工艺和葡萄品种不断的变化,根据不同的葡萄品种下面,小编给您进行了一定的罗列,具体的保存周期为多少?

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  葡萄酒也是有生命周期的,普通的白葡萄酒通常有两年生命,酿造出来后的第一年是它最好的青春期,到了第二年就开始老了。比如Beaujolais新酒节就是越新鲜越好,这酒最多也不宜存放超过两年。而极少数的葡萄酒其生命周期能达到10年以上,红葡萄酒一般比白葡萄酒的生命周期要长一些。葡萄的红葡萄酒能存放两三年。对于那些适合陈年的葡萄酒来说,保存得当的情况下,其品质不会差到哪去,只有在它的适饮期饮用才可以享受到它那美好的芬芳口感。

  一旦你保存的葡萄酒过了它的适饮期,你再去饮用的时候估计也是变得寡淡无味了。不同葡萄品种酿制的葡萄酒以及不同品牌的葡萄酒,其生命周期也是不同的。下面是一个简单的参考:

  品种:

  西班牙丹魄2-8年

  意大利皮埃蒙特的尼比奥罗4-20年

  意大利桑乔维斯2-8年

  赤霞珠4-20年

  歌海娜3-12年

  梅乐2-10年

  黑比诺2-8年

  西拉4-16年

  仙粉黛2-6年

  如何储存葡萄酒

  1.避免温度过高

  高温是葡萄酒的第一号“敌人”。如果葡萄酒放在温度高于70°F的环境中,它就会加速老化。如果温度远远高于70℉,它就会变得像“煮”过一样,其香气和风味都会变淡。葡萄酒的理想储存温度是45-65℉,55℉通常被认为是最理想的温度。

  2.避免温度过低

  冰箱的平均温度远低于45℉,而且湿度不足,会让葡萄酒的软木塞干化,导致空气渗入瓶中,损坏葡萄酒的品质。另外,也不能把葡萄酒保存在冷冻室(可以把葡萄酒放在冰箱的冷冻室中几个小时,但不能过久)。葡萄酒的酒液开始结冰后,其体积会增大,进而把瓶塞挤压掉。

  3.保持温度恒定

  要尽量避免葡萄酒储存环境的温度发生剧烈改变或者频繁改变。温度改变时,葡萄酒就会发生一定程度的热胀冷缩,导致软木塞的密封性降低,引起酒液渗流。

  4.避免光线照射

  光线,尤其是日光,会给储存中的葡萄酒带来一定的威胁。太阳的紫外线会让葡萄酒过早成熟,降低它的质量。葡萄酒生产商使用深色瓶子来装葡萄酒的理由之一就是为了避免紫外线影响酒质。酒瓶就相当于葡萄酒的防晒“墨镜”。家庭光源一般不会影响葡萄酒的品质,不过照射时间过长的话会让酒标褪色。对葡萄酒来说,白炽灯比荧光灯更安全一些,虽然它也会发射极少量的紫外线。

  综上所述,对于一款比较优质的红酒,不仅仅要在意它的葡萄品种和品牌,也需要去进行正确的保存方式,这样可以避免温度过高加速红酒的老化,通常最理想的温度为55度,这样就会使它的口感和风味不会有所变化,在进行储存的过程中,适宜的温度和光照对于红酒这对特定的保存。

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