红酒作为一种健康类型的保健营养品，每天适量的喝些红酒可以对我们的身体起到很好的保护作用，作为一种可以起到防止癌症发生的酒类饮品也能够起到缓解衰老和提高人体免疫力的效果，更好的预防心脏病的发生。现在红酒作为一种以红葡萄品种酿造而成的饮品，在酿造的过程中会对葡萄的精华进行最大程度的保留，其中法国红酒作为人们比较熟知的品牌，在这里凭借着独特的地理位置和海星气候的影响，将造出的红酒品牌也是备受人们所推崇的。法国的红酒有着很高规格的酿造工艺和与众不同的品质，根据不同的等级会对于法国红酒进行AOC和AOP的区别，那么对于这样的字母你是否有着一定的了解呢？
法国红酒AOC是法国红酒AOP的前身。
2009年08月的时候，为了配合欧洲葡萄酒的级别标注形式，法国葡萄酒的级别发生了一个改革。将在2011年1月1日起装瓶生产的产品使用新的等级标记，包含AOC葡萄酒变成AOP葡萄酒的规定。
法国红酒AOC，是法国葡萄酒最高级别AOC在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种，种植数量，酿造过程，酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。
法定原产地总指挥部INAO检查的内容包括葡萄酒的地理生产区域、葡萄品种、成熟度、酒精度、葡萄种植技术、产量和酿酒技术。AOC最大的概念就是A+大产区+C，这是最大的AOC范围概念，而其后又会分为产区、村庄级等等。
红酒可以防听力损害吗
据调查，听力丧失问题困扰着一半60岁以上人群，很多人听力丧失问题从四五十岁的时候就开始了。听力丧失通常是因为内耳毛绒细胞凋亡所致，大多为人体衰老的结果。而白藜芦醇可以防止震耳欲聋的噪音对听力造成的损伤。
研究人员研究白藜芦醇及其在身体对损伤反应的影响。身体损伤被认为是包括老年痴呆症、癌症、衰老及听力丧失等多种健康问题的病因。白藜芦醇是一种强效化学物质，可以防止人体炎症，缓解衰老和认知(大脑功能)及听力丧失进程。并且还具有防癌和防止心脏病的作用。
虽然红酒有益健康，但应该适量饮用，一天喝2-3杯，让红酒真正成为健康身体的保护者。其实，不管喝哪种酒，都不可以贪杯，健康饮酒对身体是有利的，如果过度了就是损伤身体健康了，这点应该切记。
综上所述，法国红酒AOC和AOP其实两者之间并无任何太大的区别，AOC相当于是法国红酒AOP的前身在酿造的过程中，对于葡萄品种的选择或者特定而明确的要求，针对于这类型的葡萄酒有着非常大的生产区域。
