在我们的日常生活当中，很多人喜欢饮用葡萄酒，但是对于一些葡萄酒的基本知识却知之甚少，首先红酒是所有葡萄酒的统称，葡萄酒则又分为红葡萄酒，白葡萄酒以及粉红葡萄酒三个主要的类型，不同类型的葡萄酒从酒体口感以及酒质方面都存在很大的区别和差异，而且原料方面也有很大的区别，不同类型的葡萄酒在发酵过程中保留的糖分含量不同，所以口感方面酸甜程度也会有所差异，葡萄酒最先起源于法国南部地区，已经拥有上千年的酿造历史。
红酒是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式，以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。
红酒(Redwine)是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红酒。还有一种蓝莓酿制的蓝莓红酒。
葡萄酒在大约公元前1000年到前500年之间在法国南部出现，而后它开始在地中海盆地的大部分地区进行繁衍传播。早期，这种饮料一直被视认是一种只有贵族才能享用的高尚饮品，也是一种用来敬拜酒神巴克斯(Bacchus)的祭神用品。
什么是利口酒？
利口酒(LIQUEUR)可以称为餐后甜酒，是由法文Liqueur音译而来的，它是以蒸馏酒(白兰地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加)为基酒配制各种调香物品，并经过甜化处理的酒精饮料。具有高度和中度的酒量，颜色娇美，气味芬芳独特，酒味甜蜜。因含糖量高，相对密度较大，色彩鲜艳，常用来增加鸡尾酒的颜色和香味，突出其个性，是制作彩虹酒不可缺少的材料。还可以用来烹调，烘烤，制作冰激凌、布丁和甜点。
利口酒是由法语Liqueur译过来的酒精饮料，是用蒸馏烈酒味基酒，配以水果、香料等配料，调配成的甜味烈酒。
所有的利口酒都以基酒开始，基酒可以是中性谷物酒、杜松子酒和威士忌。然后通过浸渍或浸泡来改变这种酒，这可能需要几分钟到几年的时间，这取决于甜酒。在浸渍的情况下，水果、坚果、花、根和/或草本植物会在基酒中浸泡和软化，吸收它们的味道和精华。浸泡遵循相同的浸泡基础科学，除了生产者利用热量更有效地提取和加入香料。在蒸馏后，加入糖(通常是简单的糖浆或蜂蜜)。然后灵魂需要坐着，让所有这些美妙的味道融合在一起。
由此可见，利口酒属于餐后甜酒的一种，主要表现为一些蒸馏酒，例如威士忌和白兰地以及伏特加等酒类，在餐后饮用能够起到促进消化的作用，利口酒大多是一些口感较为强烈的酒精饮料，除了能够直接饮用之外，大多被用作于调制鸡尾酒的基酒与其他果汁类饮料混合调配饮用。
