葡萄酒拥有着很丰富的氨基酸和维生素等一些矿物质，对于人的身体有着好处。这些营养物质更好的被人体所消化和吸收，既可以起到滋补身体的效果，又能够使皮肤变得更加透亮白皙，起到控制防止衰老的效果，我们在进行购买葡萄酒时，可能会存在着一些色素或者使用添加剂，所以也可以自己动手来进行酿造，既可以动手体验到制作的快乐，又对于我们的身体有着好处。
自制葡萄酒一般一次发酵20天，2次发酵15天，一共35天左右。按照精酿葡萄酒的技术要求，一次发酵7-15天，然后进行皮渣分离，分离后的葡萄酒就可以喝了，如果希望葡萄酒的口感和香气更好，还可以进行二次发酵，二次发酵的时间为1-18个月，具体时间可以根据自己的喜好由自己决定。
自酿的葡萄酒最好在1年内喝完。时间长了口感会变淡，但不会危害身体健康。贮存时最好将瓶子斜放，瓶塞受潮膨胀，不透气，避免与空气接触、氧化。将酒放置在0℃左右的温度下更利于贮存。
喝自制葡萄酒的好处
1、自制葡萄酒可以滋补身体
自制葡萄酒中含有大量的糖和多种氨基酸与维生素，还有一些矿物质，这些都是人体必不可少的营养成分，它们可以不经过消化，直接被人体吸收和利用。另外自制葡萄酒中还含有一些酚类物质和奥立多元素，它们都是天然的抗氧化成分，能减少氧化物质对人体的伤害。平时适量饮用自制葡萄酒，可以滋补身体，延缓衰老延长寿命。
2、自制葡萄酒可以促进消化
自制葡萄酒中有一定数量的酸性成分，它们能促进胃酸和胃液的分泌，这就是自制葡萄酒中还有一定的单宁物质，它们能增加肠道中平滑纤维的收缩可以调节肠道功能，同时饮用可以预防结肠炎，也能加快肠胃对食物的消化与吸收，还能减少便秘的发生。
3、自制葡萄酒能利尿消肿
利尿消肿也是自制葡萄酒的重要功效，自制葡萄酒中含有一些酒石酸钾、硫酸钾和氧化钾，这些物质都能促进人体内钠盐的排出，有明显利尿作用，平时经常饮用自制葡萄酒，可以维持人体内酸碱的平衡，能利尿消肿，减少高血压的发生。
小编总结，葡萄酒中有一种天然的抗氧化成分，一般而言，我们需要在进行酿造葡萄酒的过程中，使用一些新鲜无霉变的葡萄品种，一般需要两次发酵之后大约30天就可以酿造。自酿的葡萄酒相比于市场上售卖的葡萄酒，因为他不会添加任何的色素或者是防腐剂，所以我们尽量在短时间内饮用完毕，否则很容易滋生细菌，影响葡萄酒的口感。
