有佳泉之地，必有佳酿。依山傍水之处，名酒频出，中国白酒以流域为纽带形成了大大小小的白酒产区。今天小编就为大家介绍一下这些产区，看看各产区都有些什么代表酒。
中国的主要白酒产区和白酒品牌有哪些？
长江上游超级产区
长江上游超级产区主要为四川、贵州、重庆三省流域包括赤水河、岷江、沱江、嘉陵江、巴河等支线流域，是全国白酒产量最大的产区，也是名酒聚集之地。可划分为赤水河产区、长江宜泸产区、成都平原产区和巴山产区四大子产区来看。
赤水河产区
赤水河，即赤水，为中国长江上游支流，因河流含沙量高、水色赤黄而得名。在云、贵、川三省接壤地区。其独特的地理条件，造就了中国白酒一大特色——酱香型白酒。因此这个产区也被称为中国酱香型白酒的发源地。
长江宜泸产区
长江宜泸产区位于长江上游主河道，以酒都宜宾与酒城泸州为主，延伸至山城重庆。
【主要白酒品牌】：五粮液、泸州老窖、红楼梦、叙府、高洲、江津、江小白
成都平原产区
成都平原产区位于成都平原，平原由岷江、沱江、青衣江、大渡河冲积平原组成，三条长江支流孕育了四川白酒业。其中崇州、大邑、邛崃是三大原酒基地。
巴山产区
巴山产区位于四川北部大巴河流域。
【主要白酒品牌】：江口醇、小角楼
黄淮流域超级产区
黄淮流域超级产区包含了两条大流域，黄河下游及淮河流域。行政区划包括河南，江苏，安徽三大省，花冠、洋河、古井、宋河、今世缘、杜康、仰韶、口子、扳倒井等九朵“金花”组成了中国黄淮名酒发展联盟。
淮河流域产区
淮河流域产区介于黄河与长江之间，经过河南省南部、安徽省北郡、江苏省北郡，至江苏省江都注入长江，这个产区的酒偏绵柔，低度化倾向明显。
【主要白酒品牌】：洋河、今世缘、双沟、兰陵、宝丰、宋河、古井贡、金种子、迎驾贡酒、口子窖、张弓。
黄河下游产区
黄河下游产区位于河南及山东北部直至渤海黄河入海口，这个区域的白酒以浓香为主，芝麻香为该区域独有的特色香型。
【主要白酒品牌】：杜康、仰韶、花冠、泰山特曲、扳倒井、孔府家、景芝。
其它产区
东北产区
东北产区主要位于东北三省，包括辽河水系及松花江水系。东北素有“粮仓”之称，近年来东北地区成为整个酒行业的原粮基地。然而，就本区的白酒现状来说：东北产好酒，但品牌不响。
【主要白酒品牌】：北大仓、老村长、老龙口、榆树钱、龙泉春、道光、龙江家园。
两湖产区
两湖产区主要为长江中游湖南、湖北、江西三省，拥有鄱阳湖及洞庭湖两大淡水水域。这个区域的白酒香型丰富，有酱香、清香、浓香、馥郁香、特香等香型。
【主要白酒品牌】：酒鬼酒、武陵、浏阳河酒、枝江、稻花香、白云边、黄鹤楼、四特酒。
黄河中上游产区
黄河中上游产区位于黄河流域的中上游，流经甘肃、宁夏、陕西、山西、内蒙古五省，虽然有汾酒和西凤这样的大品牌，但在中国的白酒版图上这个产区算是相对较弱的一极。
【主要白酒品牌】：西凤、汾酒、河套王酒、宁城老窖、天佑德、武酒等。
海河流域产区
海河流域产区位于京津冀，海河流域为华北最主要的水系之一，该区域的白酒度数普遍较高，偏清香型。
【主要白酒品牌】：红星二锅头、牛栏山、衡水老白干、板城烧锅、刘伶醉。
珠江流域产区
珠江水系包括广西、广东、福建、云南等省，盛产米香型白酒，这一水系的白酒企业整体偏弱势，只在本地盛行。
【主要白酒品牌】：桂林三花、湘山、东泉、石湾、九江、长乐烧。
白酒有哪些风格特点？
1、酱香型(白酒)风格：白酒符合酱香突出，香气幽雅，空杯留香；酒体醇厚，丰满，诸味协调，回味悠长的风味特点。
2、浓香型(白酒)风格：白酒符合具有浓郁的己酸乙酯为主体的复合香气；酒体醇和谐调，绵甜爽净，余味悠长的风味特点。
3、清香型(白酒)风格：白酒符合清香纯正，具有乙酸乙酯为主体优雅、谐调的复合香气；酒体柔和谐调，绵甜爽净，余味悠长的风味特点。
4、米香型(白酒)风格：白酒符合香纯正，清雅；酒体醇和，绵甜、爽冽，回味怡畅的风味特点。
5、豉香型(白酒)风格：白酒符合豉香纯正，清雅；醇和甘滑，酒体谐调，爽净的风味特点。
6、凤香型(白酒)风格：白酒符合醇香秀雅，具有乙酸乙酯和己酸乙酯为主的复合香气；醇厚丰满，甘润挺爽，诸味谐调，尾净悠长的风味特点。
7、浓酱兼香型(白酒)风格：白酒符合浓酱(或酱浓)谐调，优雅馥郁；细腻丰满，回味爽净的特点。
8、老白干香型(白酒)风格：白酒符合醇香清雅，具有乳酸乙酯和乙酸乙酯为主体的自然协调的复合香气；酒体谐调、醇厚甘冽，回味悠长的风味特点。
9、芝麻香型(白酒)风格：白酒符合芝麻香优雅纯正；醇和细膩，香味谐调的风味特点。
10、特香型(白酒)风格：白酒符合优雅舒适，诸香协调，具有浓、清、酱三香，但均不露头的复合香气；柔绵醇和，绵甜，香味谐调，余味悠长的风味特点。
11、董香型(白酒)风格：白酒符合香气幽雅，微带舒适药香，醇和浓郁(或柔顺)，甘爽味长的风味特点。
12、小曲清香型(白酒)风格：白酒符合香气自然，纯正清雅，酒体醇和(或柔和)、甘冽净爽的风味特点。
中国白酒如何酿造的？
按生产工艺方法不同，可分为三类，即液态法白酒、半液态法白酒、固态法白酒。
按所用酒曲和主要工艺分类
在固态法白酒中主要的种类为：
(1)大曲酒大曲酒，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。
(2)小曲酒小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。
(3)麸曲酒这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。
(4)混曲法白酒主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。
(5)其它糖化剂法白酒这是以糖化酶为糖化剂，加酿酒活性干酵母(或生香酵母)发酵酿制而成的白酒。
固液结合法白酒的种类有：
(1)半固、半液发酵法白酒这种酒是以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态、半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。
(2)串香白酒这种白酒采用串香工艺制成，其代表有：四川沱牌酒等。还有一种香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。
(3)勾兑白酒这种酒是将固态法白酒(不少于10%)与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒。
液态发酵法白酒
又称“一步法”白酒，生产工艺类似于酒精生产，但在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺，酒质一般较为淡泊;有的工艺采用生香酵母加以弥补。
此外还有调香白酒，这是以食用酒精为酒基，用食用香精及特制的调香白酒经调配而成。
2按酒的香型分这种方法按酒的主体香气成分的特征分类，在国家级评酒中，往往按这种方法对酒进行归类。
以上就是中国的白酒产区介绍，中国白酒酿造历史悠久，各个地区的白酒都独具特色，上述关于中国白酒的特色和主要酿造方法希望可以帮助大家更深的认识中国白酒。
