猕猴桃酒它主要是采用最新鲜的猕猴桃为主酿造而成的一种果酒类饮品，在酿造时口感更加浓郁，酿造过程也比较严格，作为比较营养物质丰富的水果，它相比其他的水果要高几倍，甚至是几十倍，对人的身体可以起到调节情绪，保护心脏的作用，还有着很丰富的胡萝卜素，以及微量元素作为一款保健类型的水果，目前在市场中，涌现出了很多比较有名的猕猴桃酒品牌，我们在进行自己动手酿造，他大约什么时间就可以进行饮用呢？
猕猴桃泡酒一个月左右可以喝。
泡酒自然是将猕猴桃中的风味物质浸泡到酒中，这个过程需要时间的帮助，会比较长，一般猕猴桃泡酒放置1个月左右，可以开盖饮用。
猕猴桃果酒酿制注意事项
1、酿制猕猴桃酒的发酵时间是越久越好，时间越久，酒味也就越浓。不过注意要加一些糖哦。加糖了之后能够使得猕猴桃酒在发酵的过程中酒味愈发浓厚。一般猕猴桃和糖的比例是10斤猕猴桃加2-3斤糖，白糖，冰糖都可以。
2、酿制猕猴桃酒的时候，可以适当加一些酵母，虽然说猕猴桃本身含有酵母菌，但是含量比较少，加一些酵母菌可以发酵得更快一些。
3、猕猴桃酒在发酵的过程中要注意与空气隔绝，否则容易变质。但要注意盛装猕猴桃酒的容器最好有一个排气口，避免发酵过程中产生大量的气体，导致罐内压力过大而爆缸。
4、放置猕猴桃酒的地方最好是阴凉干燥处，不能阳光直射，否则会造成发酵不均或产生霉菌。
5、一般情况下，发酵7-15天，猕猴桃基本都化成水汤，有很浓的酒香，基本没有气泡产生，用筷子攒点尝一下微甜或甜味比较淡（糖份都转化为酒份了），这时就要注意将酒渣分离出来，剩下的酒继续发酵，至少10-20天的时间。
6、盛装猕猴桃酒的容器，最好是用玻璃或者陶瓷材质的，容量不需要太大，刚好能够酿制的猕猴桃量刚好能达到罐的1/2以上、2/3以下为最好。容器事先一定要清洗感觉并消毒，倒置晾干后才可使用。
综上所述，猕猴桃酒大约一个月左右就可以进行饮用，经过严格的原料和酿造工艺的加工，更加符合感官和理化的要求，但是由于我们在家中自己动手生产，可能由于设备的不完善，对于它的卫生要求往往达不到严格的标准，这时候很容易滋生细菌，而且被判定为是最不合格的产品。