啤酒现在已经在市场上有所普及了，无论是白啤酒也好还是黑啤酒也好，都受到了人们的追捧，在酿造工艺原料，存在着一定的差别，那么便对于啤酒的口感，也会造成与众不同的地方，黑啤酒和白啤酒诞生了很多比较有名的品牌，现在很多人，对于黑啤酒青睐有加，当然也有人感觉白啤酒比较好喝，对于他们的说法也是众说纷纭。
1、气味上
从气味上面，黑啤酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味，较为醇厚浓重，而白啤酒花香气突出，清新淡雅，更为活泼和跳跃。
2、口感上
口感上面上等黑啤口味比较醇厚，略带甜味，酒花的苦味不明显，味香、有着柔和的麦芽香。白啤泡沫持久，酒体浓厚，色微白，味微酸、爽口、营养丰富，与普通啤酒相比口味更柔和更爽口。适合于各种场合饮用。
3、制作上
从制作上面来讲，黑啤酒主要选用焦麦芽，黑麦芽为原料，酒花的用量较少，采用长时间的浓糖化工艺而酿成。而白啤酒以大麦芽(60～70%)和小麦芽(25～40%)为原料，有时加入5%的燕麦，经上面啤酒酵母和乳酸菌发酵而成。
啤酒应该怎么挑选
1、看配料表
若是原料里面除了麦芽以外，还有类似大米、玉米、糖浆之类的，就说明这种啤酒的口感有很大可能不怎么样。
2、看麦芽汁浓度
啤酒瓶身都会有麦芽浓度的标注，浓度要≥11°P。说明这种啤酒的麦香味足，泡沫多，口感好。
3、看酒精度
啤酒酒精度数只要≥4%vol，就说明喝起来有点酒劲，不至于寡淡无味。当然，男生女生对啤酒度数的需求可能不同，可以根据自己的喜好挑选适合的度数。
小编总结，人们认为黑啤酒它会有一种视觉的幻觉，因为在看的时候，它的颜色为浓缩，而且感觉有上升的现象，其实对于这种事实而非的说法，很多人可能对于黑啤酒并没有那么了解。黑啤酒的酿造和出厂已经遮挡了人们的视线，所以很多人对于优质和劣质的黑皮就是傻傻分不清楚的，无论我们在选择黑啤酒也好，还是白啤酒也好，还是要选择一些正规厂家所生产出的啤酒，这样才能够对身体有好处。
