黑啤酒它最早是开始在德国的慕尼黑所流行的，其中涌现出了很多比较有名的浓色啤酒，针对于不同的黑啤酒有着不同的系列，黑啤酒除了拥有着特别的香气之外，也还有着很丰富的氨基酸和营养物质，它也被称之为是黑牛奶，相比于其他的普通啤酒要有更高的品质，在喝的时候会感受到特别突出的香气，那么这样的香气具体来自哪里？
就是麦芽香型。
因为，黑啤酒的主要原料就是黑麦芽。
黑啤酒是一种在黑啤酒家族中味道浓重的最好典范，这种独具特色的黑啤酒是用一种特殊烘干焙烤而支制成的黑麦芽生产的。这是一种完全的干黑啤酒。
黄、黑啤酒是采用不同品种的麦芽为原料，而产生不同色度的啤酒。
黑啤酒，又叫浓色啤酒，酒液为咖啡色或黑褐色，原麦芽汁浓度12至20度，酒精含量在3。5％以上，其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味，口味比较醇厚，略带甜味，酒花的苦味不明显。
该酒主要选用焦香麦芽、黑麦芽为原料，酒花的用量较少，采用长时间的浓醪糖化工艺而酿成。黑啤酒的营养成份相当丰富，除含有一定量的低分子糖和氨基酸外，还含有维生素C，维生素H，维生素G等。其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍。而且发热量很高，每100毫升黑啤酒的发热量大约为100千卡。
因此，人们称它是饮料佳晶，享有“黑牛奶”的美誉。起源于德国，以慕尼黑啤酒最为著名。我国生产的黑啤酒尚不普遍，只有北京五星黑啤酒，烟台波打酒比较著名。
黄啤酒，又称淡色啤酒，酒液一般呈淡黄色，色度5至12毫升碘液，原麦芽汁浓度l0至12度，酒精含量在3-5％以下，其酒突出酒花香气，口味纯正爽口。但是酒花的苦味明显，苦味值为15至40EBU。该酒主要选用淡色麦芽为原料，酒花的用量为180至200克／100升，采用二次煮沸糖化，发酵度高而酿成。起源于捷克，以比尔森啤酒最著名。我国大多数啤酒属于黄啤酒。
你知道黑啤怎么喝吗
冰杯
喝普洱要暖杯，喝啤酒要冰杯，虽一暖一冰，但道理相似，都是为了保持温度，达到优良的口感。所谓冰杯，就是盛酒的杯子先要放在冰箱里冰一下，大部分的啤酒冰杯的温度在4度左右，也有的需要在10度左右才能将啤酒的果香味道发挥出来。冰杯再倒进冰镇过的啤酒。
倒酒
杯子应倾侧45度，啤酒沿杯壁下流，倒到一半时，可以轻轻晃一下杯子，以沉淀酒中的酵母。啤酒泡沫在杯中应该在两指厚度。说到啤酒的泡沫，也可因此而鉴定啤酒之优良与否。好的啤酒，泡沫非常细密，非常均匀，颜色非常白；普通啤酒的泡沫颗粒则较大，而且大小不均匀。
喝法
喝啤酒前，先闻一下啤酒的果香、麦香、焦糖香，泡沫一定要喝，其中富有氨基酸；啤酒宜大口喝，但不能牛饮，一口一口地喝。喝啤酒也讲究次序，可先喝白啤，再喝黄啤、棕啤，较后喝黑啤，从淡到浓，品味不同的果香，达到微醺的兴奋感。
综上所述，黑啤酒拥有着丰富的氨基酸，我们可以经过一定的正确方式，从而感受到一种微醺的状态，将黑啤酒在一定的病症情况下饮用，可以带给我们一丝凉爽的感觉，他用着十分丰富的泡沫和洁白细腻的口感，而且发热量相对来说比较高，我们在喝的时候会感受到十分浓郁的麦芽香气，其实这种香气主要是来自于本身麦芽经过烘烤为主，相比于其他的香气要更加的独特一些。
