苹果酒是果酒中的一种，主要以新鲜优质的苹果作为主要酿造原料，提取苹果汁，进行发酵产生酒精成分如高度白酒进行浸泡，经过长时间的浸泡，将苹果中的维生素等物质完全融入到白酒之中，这种水果酒一般度数都相对较低，而且富含丰富的营养成分对于人体是非常有益的，苹果中的糖分和酸类物质比较多，所以酿造成苹果酒之后可以补充我们体内的各种维生素和微量元素，不仅能提高身体免疫力，感觉五脏强抵抗力的功效，杨志豪的苹果酒，酸甜的口味比较适中，具有淡淡的水果香气和酒香气，口感非常的清爽甘甜。
苹果酒是一种由纯果汁发酵制成的酒精饮料。苹果酒酒精含量低，苹果内主要含果糖，鼻香清新为主并略带苹果气息，入口略带甜伴随轻微果酸，果味或浓或淡。主要营养成分有氨基酸各种维生素微量元素，主要食用功效是软化血管，降低血脂和开胃。
1.选上好的苹果在果园里散发出成熟的香醇的时候，悉心将它们摘下。经过碾磨机的搅拌，从果肉里精粹出初的果汁。
2.然后，榨汁机继续用力带出所有甘醇，榨汁完成，把芬芳的果汁马上放入封闭木桶或敞口瓮等待发酵。与其它酒精饮品不同，苹果酒需要4-15摄氏度的低温发酵。低温延缓了发酵的进程，但也保全了苹果的芬芳浓郁。
3.糖分耗尽之前，把待发酵的果汁贮藏在新的木桶里，让死酵母菌留在前一个木桶底部。果汁需要装满木桶，防止空气进入木桶滋生醋酸菌;第二次的发酵能产生碳酸，加强苹果酒的口感。
4.如果液体渣滓过多，通常可以另加一道榨取的步骤，并注入新桶中。
5.在这一步之后，依据对口味的定位，适量加入苹果汁或其他水果调味剂。
大多数市场上售卖的苹果酒需要经过平均三个月的发酵，然后装瓶销售。虽说三个月的发酵足矣，但不少制造商还是会把一桶桶的苹果酒藏满三年，这样会让酒的口感更丰富，香气更浓郁。
经常喝果酒有什么好处吗？
适量喝果酒不会伤害身体，果酒是用水果发酵而成的酒，提取了水果中的部分营养，含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸。果酒里含有大量的多酚类物质，具有抗氧化、防衰老、保护心脏的作用。
水果对人体的好处已经不用再重复了。果酒是以水果原汁发酵而成的，保留了水果中的一些有营养，加上度数不高，所以温和味美又不上头。每天饮用少许的果酒对女性来说是比较好的，可以改善肤质，促进睡眠，对于黑眼圈和毛孔粗大都有很好的效果。而男性喝果酒主要就是养生，没有药酒的那股味道，浓郁香醇但不烈，不会伤害内脏，有能喝酒尽兴。总之，果酒是男女老少皆宜，口味好，并且现在越来越多80后崇尚时尚健康的人喜欢喝果酒了。也可以说果酒让人真的是因为喜欢喝酒而喝酒，让酒文化变得更健康了。但是现在国内大部分人对果酒还没有太多的认知。也有一些果酒是直接泡制而成，那样的果酒不只口感不好，后劲还大，所以还是选择比较好点的果酒。我喝过的一个新牌子叫力杰路的果酒口感纯正，很好喝，网上就有卖而且价格还不贵，还有以前一个果花香也不错，这个牌子就比较老些。
由此可见，我们都知道日常生活中常见的水果中都是含有大量的维生素和微量元素，食用之后能够补充我们体内所缺的此类物质，所以水果酿制成酒之后，所富含的此类成分会经过发酵和浸泡充分释放出来，我们在饮用之后，能够强健体魄，有助于消化。
