说起葡萄酒小编是非常喜欢的,因为喝葡萄酒可以让皮肤变得更加细腻光滑,而且身材更加苗条,因为葡萄酒拥有减肥降脂的效果,而且喝葡萄酒还可以让自己的睡眠质量变好,这对于一些失眠的人而言是一个福利。那么你知道吗?不叫酒的种类也是有很多的,今天小编为大家介绍的是白葡萄酒,说起酒的保质期大家都了解都是默认两可的,那么关于白葡萄酒的保质期有没有具体的时间是多长时间呢?接下来我们就详细的了解一番吧。
1.高品质的霞多丽葡萄酒10年左右成熟期。
高品质的霞多丽葡萄酒,一般较昂贵,所以陈年便有了新的价值和必要性。陈年可以让高品质的霞多丽葡萄酒的口感更复杂、丰富又不失细腻劲道,类似红葡萄酒的陈年效果。
2.优质的雷司令葡萄酒10年左右成熟期。
德国莱茵产区、莫塞尔产区的雷司令葡萄酒、部分阿尔萨斯的雷司令,适当的陈年可以丰富酒的香气,余味愈加悠长,有人将优质的雷司令葡萄酒形容为成熟的贵妇人,需要时间慢慢欣赏。陈年雷司令金色的酒液雍容华贵,水蜜桃、杏、汽油、蜂蜜等气息萦绕,口感酸甜。
3.高品质甜白葡萄酒20年左右成熟期。
包括法国苏甸的贵腐葡萄酒、晚收型雷司令甜酒、匈牙利托卡伊贵腐甜酒等,陈年可以让甜酒里的酸和甜更加清晰明快,不至于让人甜得腻心,酸得倒牙。
高档甜白葡萄酒的陈年能力极强,二十几年不在话下,很多上个世纪50年代的Chteaud’Yquem在拍卖会上屡创天价就是很好的证明。
4.大部分白葡萄酒适合即饮
大部分白葡萄酒价格在100元左右,又非名庄出产的白葡萄酒,保质期大多有限,适合即饮,在上市3年~5年期限内饮用最佳,香气、口感都处于成年期。
白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒有哪些区别?
1.颜色不一样
白葡萄酒的颜色是:白色、黄色、褐色、禾杆黄色等;红葡萄酒的颜色是:宝石红色、深红色、暗红色、黑红色等;桃红葡萄酒的颜色是:浅粉色、深粉色。
2.酿酒的葡萄品种不一样
酿白葡萄酒既可以用白葡萄酿造,也可以用去皮的红葡萄果汁酿造;酿红葡萄酒的酿酒葡萄一定是红葡萄酒品种;酿桃红葡萄酒的酿酒葡萄既可以是白葡萄品种,也可以是红葡萄品种
3.酿造工艺不同
一般来说,葡萄酒的酿造都会经葡萄采摘、除梗压榨、酒精发酵、陈酿等步骤。而白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒之所以在颜色上有差别,正是源自它们酿造工艺的不同。
红葡萄酒在发酵前,需要“浸渍”,经除梗破皮的葡萄会先浸渍一段时间;发酵时也会采用“淋皮”“压冒”等多种方式提取色素。发酵后,红葡萄酒会进行乳酸发酵。
酿造白葡萄酒,五“浸渍”这个过程,而且葡萄汁先压榨再发酵,而且白葡萄酒的发酵温度比红葡萄酒低,要让葡萄汁持续在12-22℃某个恒温下,保证酵母能正常工作。
桃红葡萄酒的酿造方法有三种。出血法,这种方法有点类似于红葡萄酒的酿制法,但浸皮的时间较短,得到的桃红葡萄酒颜色较浓。直接挤压法,这种方法类似于白葡萄酒的酿造方法,得到的桃红葡萄酒颜色非常浅。调配法,也就是将白葡萄酒和红葡萄酒混合调配,但这个方法只适合制作桃红香槟。
4.风格不一样
多数白葡萄酒清淡酸爽,水果的香气和味道都突出,酸度较明显。红葡萄酒中含大量单宁,酒体涩感更明显,风味也较浓郁。桃红葡萄酒多为果香浓郁、酸度清爽型,介于红葡萄酒与白葡萄酒之间。
5.单宁含量不一样
因为酿造的工艺不一样,红葡萄酒酿造的过程当中需要浸皮,而白葡萄酿造过程不需要。所以白葡萄酒的单宁含量最少,桃红葡萄酒次之,红葡萄酒的单宁含量丰富。因此从总体上来讲,红葡萄酒的陈年能力比白葡萄酒强。
6.搭配美食的种类不一样
一般来说,红葡萄酒单宁丰富,而口感微涩,非常适合搭配味浓且油腻的菜肴饮用,比如牛扒、烤羊肉、烤乳猪、红酒炖牛肉、东北炖肉、北京烤鸭,烟熏肉等。
而白葡萄酒适饮温度在10℃左右,最宜冰饮,口感最大特点是“酸”,白葡萄酒中的酒石酸、苹果酸、柠檬酸等有机酸具有去腥、杀菌和清口作用,因此适合搭配白肉和海鲜。
桃红葡萄酒,酒体较轻,搭配食物更容易。颜色较淡的桃红葡萄酒,时候搭配些清淡精致的食物,例如一些清淡的意面,色拉,烤鱼贝类面包等。颜色深的桃红葡萄酒,酒体就会相对重一点,就适合和吞拿鱼,龙虾,鸡鸭肉,烤羊肉,包括带有一点辛辣的食物等都可以。
综上所述,以上内容就是小编为大家整理的白葡萄酒的信息,希望能够帮助到你,关于保质期没有明确的界限,而是根据它的品质所决定的,如果你还想了解更多白葡萄酒的内容,可以关注小编在这里会持续为你更新,当然下班时刻,如果想喝酒了,那么一定要选白葡萄酒,它会让你变得更加美丽呀。