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香槟酒的冷知识有哪些?这几条你记住了几个

香槟酒的冷知识有哪些?这几条你记住了几个

  香槟是目前世界上比较流行的一种酒,这种酒属于二次发酵酒,它是由白葡萄酒装瓶加酵母和糖,在(8~12?°c)下再发酵而制成。正常香槟酒的酒精含量13%~15%,那么香槟酒的冷知识有哪些呢?接下来我们就一起来看一看吧!Content 20180309104422132464


  香槟酒的冷知识有哪些

  1.比法国人更喜欢香槟的是尼日利亚人

  尽管63%的尼日利亚人日平均消费还不到1美元,但是尼日利亚的香槟人均消费量却名列全球第二,仅次于香槟的原产国——法国。

  2.主要采用黑皮诺(PinotNoir)酿造

  虽然,人们会用黑皮诺、莫尼耶(Meunier)和霞多丽(Chardonnay)这三种葡萄来酿造香槟,但是黑皮诺却成为了酿造香槟的“主角”。

  3.第一瓶香槟源于一个美丽的错误

  我们要感谢发明香槟酿造方法的酿酒师,正是他的失误导致了葡萄酒在瓶中进行了发酵,酿成了嘶嘶响的起泡酒。

  4.香槟最初被人们称为“恶魔之酒”

  起初,香槟因含有的丰富气泡使得脆弱的香槟瓶极易发生爆炸。在那个年代,人们对香槟是又爱又恨,把它称为“恶魔之酒”。

  5.国际事件总离不开香槟

  每当有国际文件、条约和协议签署时,总能看到香槟的身影。例如,最近的《马城条约》(MaastrichtTreaty)的签署仪式就有香槟庆祝的场面。还有,在一些著名的轮船的命名仪式上以及英伦海峡海底隧道开通的时候,人们同样也举杯痛饮香槟。

  6.直到1927年,香槟才变得合法化

  香槟产区虽然从公元1世纪起就开始种植酿酒葡萄,但是直到1927年,香槟产区才成为酿造香槟的法定产区。

  7.五瓶香槟的泡泡多得像银河系里的星星

  据科学计算得出,一瓶香槟中约含有490亿个泡泡,这个数字略小于银河系里星星的数量。

  8.在法国,香槟种植者的数量是该国麦当劳店面数量的三倍

  比起快餐和外卖,法国人显然更钟情于他们自产自酿的香槟。据统计,法国共有4,629个香槟种植者,远超于法国1,300家麦当劳的数目。

  9.香槟的总量足够供应全球的人喝

  目前,香槟的储备大约有10亿瓶,按照每7人分享1瓶香槟计算,现有的香槟足够全球的人喝了。

  10.香槟瓶塞飞出的速度约为每小时25英里

  感谢科学家们让我们知道这个事实,剧烈摇晃香槟后香槟瓶塞飞出去的那一刻,瓶塞的速度到达到了每小时24.85英里。Content 108d75ce571b11e6834900163e0...


  香槟酒品尝小常识

  如何品尝香槟:

  香槟不能像喝啤酒那样豪饮,而应细品。香槟如同“酒中闺秀”一般,需要品酒人优雅地去体味。由于一些加味香槟还可以加入水蜜桃、草莓香味,颜色变得鲜艳有如玫瑰红,给香槟增添了不少浪漫气氛。

  香槟和其他葡萄酒一样,端酒时最好手不与杯壁接触,因为酒温随着手温升高会影响口感。

  倒的时候不要倒满,这样可以保留气泡破裂后在酒液面上产生的雾气。香槟的最佳饮用温度,非年份香槟约在摄氏7-10℃之间,年份香槟则约在摄氏10~12℃之间,只要在饮用前将香槟瓶放入置了冰块的冰桶中冰镇约20~30分钟即可达适饮温度。细长型或郁金香形状的高脚香槟杯最能衬托出香槟的优雅,同时也较能保持香槟的气泡与香气。至于有一种经常用来堆栈香槟塔的广口高脚杯,虽然开开阔阔豪气十足,却容易使气泡在短时间内逸失殆尽,并不是十分合适。喝的时候先闻香气,当酒流到喉咙时感受香气从口中散开的感觉,最后再享受一下口中存余的香气。

  入口的香槟酒一般可以在口腔里停留片刻,感受特有的酒香,可能是细腻的,也可能是醇厚或者深沉的。

  另外,如果想在Party里玩那种酒花喷洒的狂欢游戏,千万不要用香槟,选一瓶最便宜的气泡酒就可以了。香槟经过摇晃后,气泡与风味尽失,平白暴殄天物;因此,内行人开香槟时往往特别小心翼翼,以免太多空气逸出。

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