喝葡萄酒之前都会进行醒酒，醒酒是让葡萄酒与氧气接触的一个过程，可以分离酒液中的沉淀物，由于葡萄酒酿造过程中会使用一些硫化物带有类似臭鸡蛋的味道，醒酒有利于散尽这样的气味，并且酒与氧气的接触能柔化单宁让口感表现更佳，醒酒时长要多久呢？接下来小编就和大家一起了解一下醒酒时长和醒酒步骤。
醒酒的时长如何确定？
确定醒酒时长的最好方法是先闻一闻或是尝一尝葡萄酒，但除此之外，我们也可以根据葡萄酒的品种特性做一个大概的估算。
单宁含量高、酒体宏大的红葡萄酒：如赤霞珠、西拉、巴罗洛（Barolo）等风味浓郁、口感紧实的葡萄酒需要醒大约2小时（已陈年20年以上、处于衰退期的酒除外）；
酒体较轻的红葡萄酒：在判定黑皮诺（PinotNoir）、佳美（Gamay）等酒体较轻的红葡萄酒亦需要醒酒的情况下，最好把时间控制在30分钟至1小时之间，同时还需不时品尝葡萄酒以确认酒的状态，避免过度醒酒；
风味浓郁、奔放的白葡萄酒：如加州（California）霞多丽（Chardonnay）等风格更奔放的白葡萄酒可以醒1小时左右；
酒体轻盈的白葡萄酒：像灰皮诺（PinotGrigio）等轻酒体的白葡萄酒一般不需要醒酒，在酒有异味等必须醒酒的情况下，最好不要超过30分钟，且须密切确认酒的状态。
醒酒具体如何操作？
对于年轻、无沉淀的葡萄酒来说，醒酒过程相对简单不少：只需将酒液倒入醒酒器内，静待即可。如果想要加快醒酒的速度，可以来回晃动醒酒器，或是使用两个醒酒器，在两个醒酒器中交替倒入酒液1-2次。
而对于有沉淀的葡萄酒来说，醒酒的过程就相对复杂了：
1.在开瓶前，先将酒瓶直立最少24小时，让沉淀在瓶底沉积；
2.将开瓶器、醒酒器和蜡烛/手电筒准备好；
3.小心地开瓶，尽量不要晃动瓶身，然后将瓶口擦拭干净；
4.在桌面上点燃一根蜡烛，或是直立摆放一个手电筒；
5.将酒瓶颈置于蜡烛或手电筒光源上方，并将酒液缓慢、平稳地倒入醒酒器，当酒液过半时要进一步减缓速度；
6.借助光源，看到沉淀到达瓶颈处时，立即停止倒酒。有些沉淀并不是非常明显，因此在看到酒液开始变浑浊或是在瓶颈处观察到尘土状的颗粒时，即需停止倒酒；
7.等待醒酒器内的酒液充分氧化。
以上就是葡萄酒的葡萄酒的醒酒时长和醒酒步骤，醒酒有助于葡萄酒打开自己本身的香气，酒体越饱满的葡萄酒适合选择“肚子”更大的醒酒器，加速醒酒的进程。