桃红葡萄酒大部分都是干型的吗，所以在口感方面偏向酸甜口，大部分都是口感丝滑，也有一些比较醇厚，口感偏粘腻的，所以大多数人对桃红葡萄酒是甜的的口感是一种错误的认知，桃红葡萄酒的颜色并不是完全一样的，发酵的时间长短决定了它的色泽和口感，大多数桃红葡萄酒酿造时间都不是很长，口感都很顺滑可口，喝起来也比较开胃，适合女性朋友饮用。
桃红葡萄酒是介于红白葡萄酒之间的酒，一般可分淡红、桃红、橘红、砖红等。桃红葡萄酒不单是以色泽来定名的，它的生产工艺也不同于红葡萄酒和白葡萄酒，确切地说介于果渣浸提与无浸提之间。
香气方面：在香气方面，桃红葡萄酒通常主要以新鲜、清新的红色水果香味为主，通常具有类似：红樱桃、草莓、香蕉、薄荷、荔枝等等气息，当然这也取决于葡萄品种，使饮用者感受到清新的大自然气息，毕竟，拒感受自然气息的人不会很多吧？
口感方面：桃红葡萄酒在口感方面，以其清爽、清新、柔和，单宁少而酸度相对突出，感觉凉爽——通常桃红葡萄酒都是在冰镇到10度左右之后饮用。另外酒精度通常偏低，更多的桃红葡萄酒酒精度在11度左右，尽管多数桃红葡萄酒为干型，但是，在卢瓦河谷以及加州出产的桃红，也有半干的，微微带有甜味，具有这样的特点，应当说是特别适合多数中国人的口味。
桃红葡萄酒的口感清爽，酸甜可口，由于单宁含量少，所以口感丰富多汁，入口柔顺。桃红葡萄酒的红色果味浓郁，酒体粉色诱人，深受女性欢迎。
桃红酒的特性介于红酒和白酒之间，既有白酒的清新和较高酸度，又有红酒的单宁感和一定的厚度。
桃红葡萄酒有哪些酿造工艺？
目前为止最受欢迎的桃红葡萄酒酿造方法便是——短暂浸渍法，即通过短暂的浸渍处理。将葡萄皮与葡萄汁经过短暂接触是葡萄汁萃取色素的重要方式，而时间的长短则取决于所期望的桃红葡萄酒的风格。桃红葡萄酒的浸皮时间一般从6到48小时不等。浸渍时间越长，桃红葡萄酒的颜色则更深，风味也更加浓郁。浸皮时间的长短和葡萄品种的不同可以酿造许多不同风格的葡萄酒。
直接压榨法：法国普罗旺斯（Provence）和朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）产区多采用传统的直接压榨法。直接压榨法与短暂浸皮法非常相似，直接压榨法允许葡萄皮与葡萄汁接触极短的一段时间，然后在葡萄汁还没有萃取到足够的单宁和色素时将其压榨，与白葡萄酒的酿造方法类似。在所有酿造方法中，使用直接压榨法酿造出来的桃红葡萄酒的颜色是最淡的，并且散发着更加精致的芳香，带有草莓和樱桃的风味。
放血法是指酒庄在进行红葡萄酒酿造时，经冷浸渍处理后会将一部分葡萄汁液排出，剩余的葡萄汁则继续与葡萄皮接触。这种做法可以使酿造出来的红葡萄酒风味更加凝练，而排出的那部分汁液最终会成为桃红葡萄酒。在波尔多（Bordeaux），桃红葡萄酒大多采用放血法酿造，即由经过较短时间（一般在12-18个小时）的冷浸渍处理后所放出的部分葡萄汁酿造，而随后进行的发酵过程则与白葡萄酒的发酵过程相同
。
混酿法：这种方法可以简单的理解为“白葡萄酒+红葡萄酒=桃红葡萄酒”。这一方法在欧洲原产地命名保护法中是被禁止的。但是香槟（Champagne）产区使用这种方法酿造桃红香槟（RoseChampagne），这种方法在香槟产区不仅被允许，还很受支持。一些新世界产区对此方法也没有严格的限制，这些桃红葡萄酒的风格往往取决于混酿中所使用的红葡萄酒的风格。
综上所述，桃红葡萄酒的酿造方法基本上就是：短暂浸渍、直接压榨、放血法和混酿法四种工艺，每一种方法酿造出的桃红葡萄酒在色泽、酒体、口感上都会存在一定的差异，每个工艺也都是各具特色，酿制的时间长短也直接决定了葡萄酒的颜色，葡萄酒爱好者可以根据自己的喜好选择适合自己的桃红葡萄酒。
