现在自己动手酿造果酒已经成为了一种潮流，尤其是对一些普通的家庭，这样就可以喝到经济实惠的果酒，也可以避免了对于身体的危害，因为在市场中，我们可能不知道在其中会掺杂一些什么样的有害成分，自己酿造的果酒由于是第一次尝试，可能对于它的口感以及酿造方式并没有一定的把握，有时候酿造的果酒太过于甜了，我们应该如何处理？
1、酿制过程中少放白糖
在酿制葡萄酒的时候应知该尽量少放白糖，有很多人在酿制葡萄酒的时候，因为害怕葡萄酒不甜，故意往葡萄中放入了大量的白糖，结果酿制出来的葡萄酒甜得腻人，根本无法正常饮用，因此在放置白糖的时候，一定要按照科学的比例放置白糖，千万不要随心所欲地放白糖。
2、提升葡萄酒温度
葡萄酒太甜除了放置白糖过多引发之外，还可道能因为温度达不到要求，导致葡萄的发酵不能正常进行，在这种情况下葡萄酒的甜度也会出现大幅度上升，因此需要提升葡萄酒酿制的温度，保证葡萄可以完全内发酵。也可以将非常甜的葡萄酒和不甜的葡萄酒完全融合在一起，最终得出的葡萄酒味道马上可以恢复正常。
3、添加活性酵母
自酿葡萄酒太甜主要是由于葡萄酒发酵不完全造成的，在缺乏酵母的情况下，自酿葡萄酒的发酵会变得迟缓，甚至会出现停止，因此需要将容适量的活性酵母加入到葡萄酒中，一方面使发酵完全进行，另一方面也可以缩短准备的时间，可以在最短的时间内饮用到自己酿制的葡萄酒。
自酿果酒要注意什么
1.水果清洗后务必沥干或自然风干，这样酿出的酒才不会走味。
2.酿水果酒以天然水果最好，必要时可以调整甜度，加糖20%~25%为宜。
3.酿水果酒宜用冰糖，因为甜味较纯正，不易起酸。
4.所有密封容器，务必除去水汽及闭紧，并存放在阳光无法直晒的阴凉处。
5.酿水果酒时，需使用酒精浓度高于40%以上的酒，含在水果中的果汁容易被浸泡出来，着色性也很强。
小编总结，自酿的水果酒中有点太甜，我们可以在过程中少放一些白糖，这样也不会使它甜的腻人，大家也可以进行完全放心的饮用，我们在进行酿造水果酒时，最好还是要做好一些攻略，千万不要随心所欲的进行酿造，不仅仅会使果酒的口感有所影响，而且也会容易滋生一定的细菌，再进行添加活性酵母的同时，会发现他是经过一定的发酵温度制造而成的，因此我们在进行酿造水果酒时一定要注意它的温度。