糯米酒是以糯米作为主要原料，经过发酵酿造而成的酒类，由于糯米中富含丰富的营养成分，所以在酿造过程中与酒精相结合，能够将此类营养成分完全释放出来，在饮用时被人体所吸收，在浸泡糯米酒的时候，除了可以加入一些冰糖或白糖等成分，我们一般会选用30度到40度左右的白酒进行浸泡，浸泡时间在半个月左右最佳，这样不仅能够将糯米中的细菌成分完全杀死，还能最大程度，保证糯米酒的口感和营养成分的释放。
糯米酒的做法，先把糯米蒸熟，用净水冲凉，加曲拌匀，装入罐或桶中，上盖塑料布，封口绑好，在温度20度以上发酵三天以后就有酒味了。三天后，可以加些糖水，再继续发酵两天就好了。
你那样的泡法，糯米中淀粉不转化为糖分，是没有用的。你把糯米过滤后只能当白酒喝了。
泡药材最好用清香型白酒，酒度加水降为30-40度为宜。时间10-15天，泡两遍，酒液混合后喝。
糯米酒，又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。
糯米酒有什么功效？
米酒在我国的南方是比较盛行的一种食品，它有很好的保健作用，主要体现在以下几个方面，第一、这个米酒当中，它含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等一些营养物质，就是进食后可以起到一个开胃提神、活气养血、滋阴补肾的这种功效，就是有一种这个补虚的功效，因此对于这种像一些病后或者手术后，或者产妇、妇女的月经过多，如果多食用米酒非常有益处，是一种老幼皆宜的一种营养佳品，第二、米酒它能够帮助血液循环，促进新陈代谢，因此它有一个补血养颜，这个舒筋活络，还有强身健体的功效，对于女性或一些老年人都比较好，第三、它对产妇导致的血瘀，腰酸背痛、手足麻木，还有这个跌打损伤，消化不良等等一系列的，这种一些瘀，一些血瘀或者是血虚气虚的，这种症状，米酒都有很好的补益和疗效，第五、米酒它还能同肉中的脂肪起酯化反应，能够生成一些芳香的物质，使这个食品更加有芳香的气味，增加食欲。
糯米酒也叫做江米酒，主要是用糯米制作而成的一种酒类。从中医角度来讲，糯米酒具有补中益气、健脾利湿、活血化瘀的功效。可以有效的增强人体的免疫力，并且可以促进消化、改善因淤血而导致的疼痛。而从营养学的角度来讲，糯米酒之中还有非常丰富的氨基酸，能够为新陈代谢提供能量，含有的维生素b族还可以营养神经、改善记忆力。但是需要注意，喝多之后容易出现醉酒现象，所以不建议喝的特别多。
由此可见，我们都知道糯米酒具有一定的保健功效，但是具体表现在哪些方面却知之甚少，首先糯米酒是一种非常好的滋补品，饮用之后能够补充我们体内所需的维生素，氨基酸和微量元素等物质，在一定程度上起到增加食欲和促进肠胃消化的功效，糯米酒还具有益气补血的作用。
