啤酒在夏日是十分常见的，通常而言啤酒会用烧烤搭配，它们是最佳的伴侣，适量的喝一些啤酒对人的身体有着一定的好处，可以预防高血压和心脏病，适量的喝一些啤酒也能够促进新陈代谢，提高我们的免疫力，然而现在我们会发现，如果在购买啤酒的时候有沉淀物的产生，尤其是对于一些进口的德国啤酒，他们的沉淀物都有些什么呢？
酒液中含有大量的活性酵母，而酵母具有容易沉淀的特征。酵母悬浮在酒液中，刚生产出来的小麦啤酒，酵母与酒液混合均匀，分装后，静止时间的延长，在地心引力的作用下，酵母逐渐集中于静止的底部，形成“沉淀”。
新鲜的酵母为米色、浅米色、米色带粉色。当储存时间较长，颜色会逐渐转变为棕色、棕黑色、黑色，并伴随结块现象。酵母的沉淀、结块、颜色变深，都是酵母的自然属性，随着储存时间的延长，表现的越加明显。如果储存过程中温差大，非恒温储存，这种现象就会加剧，并提早出现，无损于啤酒的质量、安全和营养价值。例如，虽然是新鲜的啤酒，如果被冻过，那么酵母就会结块和变色。
啤酒中出现沉淀物或者混浊怎么办
1、啤酒出现沉淀物的原因有很多，最常见的原因一是在于夏日天气炎热，为了保证啤酒不变质，啤酒大多使用冰镇储藏，而啤酒在低温环境下，容易释出产生沉淀。熟啤酒因蛋白质氧化而产生沉淀。生啤酒因高温导致酵母快速活动而产生沉淀。这几种情况产生的沉淀物对人体健康并无害。
2、还有就是啤酒在运输、搬运、储藏过程中，因为撞击致使啤酒盖漏气，空气进入使啤酒内的物质氧化而产生沉淀。二是啤酒过期产生细菌，细菌感染所产生的沉淀，那不只会让啤酒酸败，更会对人体造成危害。
3、许多人认为喝啤酒对身体健康有益，其实过量饮用啤酒，不但起不到预防高血压和心脏病的效果，相反还促进了动脉血管硬化、心脏病和脂肪肝等病的发生、发展。另外一些慢性病，如慢性胃炎患者就不宜饮用啤酒，萎缩性胃炎病人症状尤其显著。
综上所述，德国啤酒出现沉淀物的原因有很多，其中可能是在进行储藏的时候，里面一些物质在低温的环境下会经过氧化产生这样的沉淀，并无任何坏处的，反而对健康有好处，还有一点原因在进行搬运和储存的过程中很容易被感染，这样对于啤酒本身的质量会有所影响，对人体也会造成一定的危害，所以我们在进行购买啤酒的时候，一定要分清沉淀物具体产生的原因。