一杯真正的好酒，更需要用正确的方法品鉴，才能品出真情，悟出亲自的真味来。本文小编为大家介绍中国名酒评比中评出的优质白酒，希望能帮助大家认识中国优质白酒。
中国名酒的评比有哪些好的白酒？
1、1952年第一届在北京评比，白酒类评出四大名酒
1）55度茅台（贵州、酱香型）
2）65度泸州老窖大曲（四川、浓香型）
4）65度汾酒（山西、清香型）
2、1963年第二届在北京评比，白酒类评出八大名酒
1）55度茅台（贵州、酱香型）
2）60度董酒（贵州、药香型）
3）60度泸州老窖特曲（四川、浓香型）
4）59度全兴大曲（四川、浓香型）
5）60度五粮液（四川、浓香型）
6）65度西凤酒（陕西、凤香型）
7）65度汾酒（山西、清香型）
8)65度古井贡（安徽、浓香型）
3、1979年第三届在大连评比，白酒类评出八大名酒。
1）茅台55度
2）董酒60度
3）60度泸州老窖特曲
4）60度五粮液
5）50度、50度、60度剑南春（四川、浓香型）
6）60度汾酒
7）53度古井贡
8）55度62度64度洋河大曲（江苏、浓香型）
4、1984年第四届在太原评比，白酒类评出十三大名酒
1）茅台酒（飞天牌、贵州酱香型）
2）董酒（董牌、贵州药香型）
3）泸州老窖特曲（泸州牌、四川浓香型）
4）全兴大曲（全兴牌、四川浓香型）
5）五粮液（五粮液牌、交杯牌、四川浓香型）
6）剑南春（剑南春牌、四川浓香型）
7）郎酒（郎泉牌、四川酱香型）
8）西凤酒（西凤牌、陕西凤香型）
9）汾酒（古井亭牌、长城牌、山西清香型）
10）古井贡（古井牌、安徽浓香型）
11）洋河大曲（羊禾牌、江苏浓香型）
13）特制黄鹤楼（黄鹤楼牌、江苏清香型）
5、1989年第五届在合肥评比，白酒类评出十七大名酒
1）茅台酒（飞天牌、贵州酱香型）
2）董酒（董牌、贵州药香型）
3）泸州老窖特曲（泸州牌、四川浓香型）
4）全兴大曲（全兴牌、四川浓香型）
5）五粮液（五粮液牌、交杯牌、四川浓香型）
6）剑南春（剑南春牌、四川浓香型）
7）郎酒（郎泉牌、四川酱香型）
9）西凤酒（西凤牌、陕西凤香型）
10）汾酒（古井亭牌、长城牌、山西清香型）
11）古井贡（古井牌、安徽浓香型）
12）洋河大曲（羊禾牌、江苏浓香型）
13）双沟大曲（双沟牌、江苏浓香型）
14）特制黄鹤楼（黄鹤楼牌、江苏清香型）
15）宋河粮液（宋河牌、河南浓香型）
16）宝丰酒（宝丰牌、河南清香型）
17）武陵酒（武陵牌、湖南酱香型）
优质白酒如何品鉴？
1、观其色
品酒的第一步，将酒倒入无色透明的干净玻璃杯中，只要七分满，正视和侧视有无颜色或颜色的深浅，然后轻轻地摇动，对着自然光观察其透明度，好的白酒澄清透明，不浑浊，无悬浮物及沉淀物。再看其挂杯度，优质白酒挂杯痕迹明显、均匀，像丝绸一样。持酒瓶悬倒时，好白酒落线如丝，落入杯中如珠泪，久而不散。
这里提醒大家切记品酒时不要使用一次性塑料杯和纸杯，容易破坏酒的口感，酒杯选择亦不用太大。
2、闻其香
用鼻子嗅闻其香气，闻时要注意鼻子和酒杯的距离要一致，置酒杯于鼻下二寸处，吸气量保持一样，嗅闻时只吸不呼，轻嗅其味，一般都以香气浓郁清雅为佳品，仔细分辨香气中是否带有如粮食、果实、花朵等自然香味。
3、尝其味
品味以醇厚、圆润、绵甜、细腻为上品，讲究入口甜、落口绵、下咽顺。品尝次数不宜过多，一般不超过三次，防止产生后效应和味觉疲劳。
方法如下：
1.酒入口时要慢而稳，将酒含在口中。每次入口量要保持一致，以0.5ml-2.0ml为宜；
2.使酒样布满舌面，仔细辨别其味道；
3.慢慢咽下酒样后，正常张口吸气闭口呼气，辨别酒的后味，如苦、涩、焦、杂等。
4、品留香
品完白酒后，去净酒杯中所余白酒，保留空杯，过一段时间，嗅其酒杯，优质的白酒留香久，较长时间还残留五谷陈酿的味道，而且香味纯正。劣质白酒因化学成分挥发而余味刺鼻难闻。
5、体验感受
在整个品酒的过程中，好的白酒在品味的过程中，口中会有甜酸的味道，带有一点涩的味道，咽部有一点辣的感觉，整体口感是绵和、醇厚的，会让人感觉很清爽舒适。劣质白酒在喝下后存有刺激味感，口腔至咽部都辛辣刺激感受，在饮酒后易产生口干舌燥、头晕脑胀等症状。
以上就是优质白酒的相关内容，不管喝什么度数的酒，喝白酒一定要适量，才能达到对身体有益和养生的作用。适量适度才是关键。