花雕酒是绍兴黄酒的一种，酒味甘香醇厚，不仅味道独特，营养价值也高，一般人群均可饮用。那么，花雕酒一般用来干什么？花雕酒的用途广泛，可以直接喝，也能用来做菜，具有调味功能。
花雕酒的功能
1、保健功能：花雕酒有非常独特的保健功效，可以起到和血、行气、行神、驱寒、壮筋骨等。经常饮用一些花椒酒，可以让人的精神充沛。据《本草纲目》记载，可与许多名贵中药泡制成疗效显著的经酒。有固本增元，怯除病痛的功效。
2、营养功能：花雕酒虽然属于一种酒，但是营养极为丰富，内含21种氨基酸，含多种蛋白质、糖类和维生素，可以满足人体所需的多种营养元素。
3、调味功能：在烹调菜肴时还可以加入一些花雕酒来提高菜的口味，可去腥、去膻、增香，使菜肴更加鲜美，此外还具有美容功效。
花雕酒饮用方法
1、不加温直接喝。可加入适量话梅或生姜。可与各种果汁饮料任意勾兑，非常好喝别有一番风味。
2、花雕酒加热至温喝味道最佳。到底花雕酒要加热到多少度合适，如里一次喝不完下次喝时需要用什么方法加热?花雕酒加热到60度左右合适再高酒精就挥发了低了不够味，罐或瓶泡在烫水里少倒些避免没喝完一大杯就凉了。开了封的花雕酒别留太长时间否则氧化了就败酒为醋了。陈酿不求甜有不少人爱加话梅泡着喝。
3、冬天的喝法加入姜和枸杞子用砂锅煮沸10分钟趁热喝。也能在酒中加入切成细丝的姜和枸杞子加温至45度左右饮用。
4、夏天的喝法在不低于10年的陈酿花雕里放入几颗话梅(不要放姜和枸杞子夏天均宜少食)，用电热壶(最好是用小砂锅)加热微开后再煮10分钟左右，待降至室温即可入冰箱冰镇，以10—15℃为佳，加冰块饮用亦可。
5、有的人还喜欢把花雕加热到90°上下，然后打进一个土鸡蛋搅拌，再加点糖，这种喝法的营养价值非常高。
花雕酒属于黄酒，是汉族的特产酒。据记载，花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期，代表了源远流长的中国酒文化。在各地的花雕酒当中，字号最老的当属浙江绍兴的花雕酒。绍兴酒种颇丰，有元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是当中最富特色的。
总结，花雕酒具有保健功能，又有调味功能，也就是说可以直接喝花雕酒，适当饮用对身体健康有好处。同时，花雕酒也能用来做菜，具有调味的功能。