生活中有些鲜花是可以食用的，并且也能酿酒，用鲜花酿制的鲜花酒具有特殊花香，酒味独特。但是，用鲜花酿酒要选择可食用的鲜花，不是什么花都能酿酒。那什么花可以用来酿酒？各种花酒的制作方法是什么？下面小编就带大家一起来了解下鲜花酿酒的问题。
什么花可以用来酿酒？
一般可用来酿制鲜花酒的鲜花比较常见的有桂花、菊花、玫瑰、茉莉、牡丹等。不同的鲜花酒具有不同的养生功效，大家可以根据不同时令气候以及自己的身体状况选用不同的鲜花酿制自己喜欢的鲜花酒。
各种花酒的制作方法
花酒的酿造方法分为三种：冷浸法，发酵蒸馏法和提取法。这里简单给大家介绍几种花酒的冷浸法，具体如下：
1、玫瑰花酒
功效：疏肝解郁，活血止痛，祛斑养颜。
玫瑰花酒被奉为女性美容圣品，玫瑰花具有行气解郁，疏肝和胃，活血止痛的功能。中医认为，玫瑰花味甘微苦，性温。最明显的功效就是理气解郁，活血散淤和调经止痛。
制作方法：取鲜玫瑰花350克（干品减半），黄酒1500毫升，将玫瑰花泡在酒中（用瓷坛或玻璃瓶储存）。由于玫瑰花瓣很薄，成分极易渗透出来，浸泡几天就可以喝了。
2、桂花酒
功效：养颜补气，桂花酒香甜醇厚，有开胃醒神，健脾补虚，活血益气的效果。尤其适用于女士饮用，被誉为“妇女幸福酒”。
制作方法：金桂50克，白糖50克，纯酿糯米酒600毫升。将桂花洗净置通风阴凉处摊开风干一夜。向玻璃罐里倒入桂花和白糖，再加入糯米酒密封好放置在阴凉处。大概隔两个月就可饮用了。
3、菊花酒
功效：延缓衰老。由菊花加糯米，酒曲酿制而成，古称“长寿酒”。其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老的功效。民间一直都有饮菊花酒的习惯，尤其是重阳节更要饮菊花酒。
对于有便秘的人可用制好的菊花酒10毫升，胡萝卜或包心菜榨汁60毫升，苹果榨汁约100毫升，蜂蜜适量。先将前三味调和，再根据自己喜爱加入适量蜂。此剂既可祛便秘腹胀，又可强筋健体，是很好的饮料。
制作方法：把杭白菊2000克，枸杞子500克，当归500克，生地黄1000克加水适量煎汁，用纱布过滤后待用。用糯米3000克淘洗后加清外适量煎至半熟沥干。与菊花药汁混匀蒸熟，拌入适量酒曲，装入坛中，包好发酵，直发到有甜味时即成。
4、桃花酒
功效：养颜美容，活血润肤，适用于皮肤老化，粗糙。
制作方法：桃花20克，白酒500毫升，将桃花阴干，置容器中加入白酒冰糖密封，浸泡15天后去渣即可。
总结，选择鲜花酿酒要选择可食用的鲜花，不能盲目选择。鲜花酒的酿制是比较简单的，最简单的做法就是以鲜花或哄干的花瓣泡入酒中。方法是将花瓣先以盐水浸泡2小时，去涩杀菌，然后捞起阴干，加入白酒中，同时加入适量的冰糖。密封后，置于阴凉处2-3个月后，让花的香味、颜色充分与酒融合，即可开封饮用。
