现在果酒可以说是在市场上比较普遍的，尤其是葡萄酒，很多民间家庭都会自己酿造，由于酿造的方法不同，所以味道和口感也会略有差异，自酿的葡萄酒在酿造的过程中会进行甜味或者酸味的不平衡，那么如果自己动手酿造的葡萄酒太过于甜了，应该怎么处理？
1.通过添加人工酵母的方式使自酿葡萄酒继续发酵，将自酿葡萄酒中的糖类物质分解成为酒精类物质，这样自酿葡萄酒的糖分自然会出现下降，自酿葡萄酒也不会像以前那样口味太腻，导致无法正常饮用。
2.其次可以通过改善发酵环境，提高发酵温度的方式降低自酿葡萄酒中的酒精含量，通过加入人工酵母，提高发酵温度的方式我们就可以彻底解决自酿葡萄酒太甜的问题。
自酿果酒的注意事项
1、挑选水果的的时候，要选优质果实，不要选那些开裂、腐烂或是发霉的果实。霉变等果实带有霉菌，用于发酵酿酒，会导致水果酒里带有霉菌毒素，像黄曲霉素等霉菌毒素是致癌的，此外，这类霉变水果发酵，会产生更多甲醇，甲醇也是人体有害的物质。推荐阅读：自制葡萄酒的危害
2、不少家庭有用洗洁精或是果蔬清洗剂等洗涤剂来清洗水果的习惯。用于酿酒的水果，由于沾有泥尘等杂质，因此也需要清洗，但需要注意的是，不可用洗涤剂清洗，否则，洗涤剂会去除杀死过果皮表面的天然酵母菌，不利于酿酒过程中的发酵。还有的家庭习惯用盐水清洗果蔬，用于酿酒的水果也不建议这样做。可以用凉白开清洗。
3、很多人的自酿果酒的知识来自于葡萄酒，往往爱自作聪明，直接把葡萄酒的酿制知识用于制作其他果酒。事实上，自酿其他果酒，不可完全照搬葡萄酒酿制技术。
综上所述，每当葡萄丰收的季节，民间家庭就开始酿造葡萄酒，这样可以体验到酿造葡萄酒的快乐，而且也更加的经济实惠，避免喝到假的葡萄酒，但是如果我们在酿造的过程中发现葡萄酒太过于甜，可以通过人工酵母的方式来对于这样的葡萄酒进行一定的处理，当然也可以通过改善本身的环境来降低葡萄酒中的酒精含量以及它的含量，从而提高发酵的温度，这样经过二次发酵的葡萄酒就不会有太甜的症状，希望大家都可以酿造成功。
