酒香不怕巷子深，这个是很多人都知道的一个道理，意思就是不管箱子再怎么深，只要是能酿造出来好喝的酒，酒香飘香四溢，自然会吸引到很多各种各样的顾客的。在这个无酒不欢的年代我们在市面上可以买到各种各样的酒，每一种酒都有自己的特色，虽然很多酒在我们生活当中并不少见，但是我们对于白酒来说依然是非常看重的，我们都知道白酒是分为很多种香型，每种香型都有着自己独特的优势，清香型是很多人喜欢喝的一款，喝上去比较爽口，那么清香型的白酒国家新标准是什么呢？来了解一下吧。
清香型白酒国家标准确认了！近日，全国白酒标准化委员会清香型白酒分技术委员会换届大会暨二届一次全体委员大会在太原举行，《清香型白酒》国家标准（修订）也在此次会议上通过审定。
据封面新闻记者了解，新标准由中国酒业协会、中国食品发酵工业研究院、山西杏花村汾酒厂股份有限公司等单位主要负责起草，共征集取样汾酒、中国劲酒、重庆江津酒业、北京红星、青海青稞酒、北京牛栏山、山西梨花春等16家酒企，不同工艺、不同档次、不同酒度172个酒样品。
经过修订的新标准，体现了清香型白酒的内涵、品质和感官特色。其中，理化要求方面，在优级、一级的等级基础上，增加了特级；
在涉及白酒风味方面的总酸+乙酸乙酯+乳酸乙酯方面，根据标准修订过程中行业调研和样品分析情况，取消原标准中总酸、总酯两项指标，以总酸+乙酸乙酯+乳酸乙酯加和方式表示，并统一按45%vol折算，与国际蒸馏酒主流产品酒精度保持一致。如特级酒要求≥1.6g/L，优级≥0.6g/L，一级则为≥0.4g/L；感官要求方面，新标准在充分借鉴了不同清香型白酒产品的专业品评表述基础上，综合清香型这一大类白酒的感官共性与特性，形成了现修订后表述。如一级酒的香气应该表述为：清香纯正，具有粮香、曲香、蜜香、醇香、焙烤香、糟香、果香、花香、芳草香等一种或多种复合自然香气。而特级酒除了一级酒的表述外，还应该有陈香、和谐等。
修订后的新版《清香型白酒》标准有四大亮点：定义中明确清香型白酒生产采用大曲、小曲、麸曲及酒母为糖化发酵剂以及缸、池为发酵容器，凸显大清香品类优势；取消产品分类，不再区分高度酒与低度酒；对于感官特征的表述兼顾专业性和通俗性，便于专业鉴定和引导消费；酒度范围、酒质分级、酒体成分检测等理化要求与国际接轨，凸显国际化香型优势。本标准实施后，将代替GB/T10781.2-2006《清香型白酒》。
清香型白酒的口感如何
清香型的白酒口感优点可以用几个字来形容，那就是“清、正、甜、净、长”，清甜又干净的感受。清香纯正只要是因为清香白酒中的主体香乙酸乙酯和乳酸乙酯搭配的恰到好处，没有杂质，喝起来口感很纯净，干净利落。
比如清香型白酒有名的汾酒，山西汾酒数得上清香型白酒的代表，这款光瓶青汾，销售特别好，价格实惠，喝过的人评价都很高，不刺喉，入口顺，酒精度和香醇味和谐，总体就是喝着很顺，很舒服，喝酒所追求的也正是让自己喝的更加惬意。
清香型白酒的口感与其他香型有着明显的区别，喝下去的时候觉得很清甜，喝完以后嘴里还留有甜味，这种味道正是因为乙酸与适量的乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味。这种香型的白酒采用的是大麦、豌豆制曲，清蒸清烧两遍，固体发酵工艺生产。其酒气清香芬芳，醇厚绵软，甘润柔和，余味爽净是中国传统酿酒技术的正宗。
总结，以上就是小编为大家带来的全部内容了，大家对于清香型白酒有没有更好的了解呢？清香型白酒是不适合长时间储存的，如果大家想要储存白酒的话，小编建议大家还是要储存一些酱香型的白酒，这样的话味道会更好。
