白葡萄酒它主要是以浅色的葡萄皮进行发酵制作而成的，所以酿造出的白葡萄酒颜色呈现一种淡淡的果绿色。而且我们在品尝的时候也会发现，它拥有着十分清淡爽口的感觉，喝起来酸酸甜甜的。针对不同口感的葡萄酒，我们可以搭配不同的食物来进行饮用，从而起到相辅相成的作用，无论是对于白葡萄酒还是食物，都有着特定的好处。
清淡型的白葡萄酒适合于所有清淡的菜和海鲜类菜品以及冷菜。比如清蒸鱼、酸度和鱼肉相结合相互提鲜，而酒香也清淡，正好相得益彰。生鱼片和生蚝也相当适合配这类酒，本来吃
生蚝就要放柠檬汁和葡萄酒醋的，喝酸一点的白葡萄酒刚好帮助消化。
中等柔滑、芬芳型的白葡萄酒最好的搭配是比较细腻的食物，而且酱油类的作料放得少。比如搭配放了香料的鱼类和其他海鲜和河鲜。
甜型白葡萄酒搭配饭后甜点最为恰当，也常被用来搭配鹅肝或是蓝霉奶酪。葡萄结冰后榨汁酿成的冰酒，由于其酸味和甜味都很高，很适合搭配新鲜水果慕思或水果塔等。半甜型的雷司令白葡萄酒，通常只是单喝。也可与较辛辣的印度菜、常带甜味的日本料理或甚至有甜味的中式酱料特别契合。
起泡白葡萄酒是特殊餐会理想的餐前酒，可以搭配法国美食中的羊羔肉，也可搭配中国美食中的清蒸鱼和白灼虾等，较陈年的法国香槟可搭配陈年干乳酪。
葡萄酒与食物的搭配原则
1、当地酒配当地菜原则。到了法国的卢瓦尔河一定是当地的海鲜配当地的白葡萄酒，法国勃艮第的红酒配当地的公鸡。
2、食物的重量与葡萄酒的酒体相符原则
通常较重的食物比如：烤牛肉、野味、熏肉通常配浓郁的红葡萄酒，清淡的食物，比如：白肉、鱼类，需要配酒体比较请的白葡萄酒或者低单宁的红葡萄酒。酒体中高丹宁可以柔化食物中的纤维，葡萄酒中的酸度可以凸显食物中鲜嫩质感。
3、食物的香气与葡萄酒的浓郁度相符的原则：
蒸芋头、蒸土豆，用香气清淡的葡萄酒，而烧烤的食物需要配香气浓郁的葡萄酒。
4、高酸度的食物和高酸度的葡萄酒相配原则：高酸度的西红柿、柠檬配高酸度的葡萄酒
小编总结，如果是清淡型的葡萄酒，它比较适合搭配清淡的菜品或者是海鲜来进行饮用，可以起到提鲜的作用，两者之间结合正好可以相辅相成，相得益彰。而如果是甜类型的白葡萄酒，那么它的糖分含量是非常高的，通常可以搭配鹅肝或者是奶酪来进行饮用，因为拥有着十分高的酸度和糖度可以两者进行结合，无论是对于食物本身还是葡萄酒的口感都有着一定的好处。
