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低度白酒指的是多少度

低度白酒指的是多少度

  现在在市场上普遍存在的是高度白酒和低度白酒,我国的白酒文化有着十分悠久的历史,作为世界蒸馏酒之一,现在随着饮食文化的交流,人们对于饮食的健康也呈现普遍上升的趋势,而低度白酒在市场上也成为了一种潮流,深受人们的喜欢,它的发展势在必行,而且现在,为了适应国际的消费潮流,已经进行开始发展低度白酒的品牌。那么进入白酒的酒精度数具体是多少呢?下面小编带你了解一下吧!

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  白酒的度数也就是酒精度,指酒中含有酒精(乙醇)的体积百分比。
  100毫升酒酒精(乙醇)含量为10毫升,那么这个酒的度数就是10度。酒精(乙醇)含量会随着温度的变化而发生变化,在我们国家规定20℃为检测的标准温度。
  就是在温度为20℃的环境下,100毫升酒中酒精(乙醇)的含量是多少毫升,那么这个酒就为多少度。
  市场上的白酒度数一般有:28°、33°、35°、38°、39°、40°、43°、45°、48°、50°、52°、53°、56°、60°、68°。
  38°、45°、52°是三种最常见的白酒度数。
  高度酒和低度酒最本质的区别是什么
  自酿酒可高达75度
  我国上市的白酒中,泸州老窖生产过73度的基酒,市面上很罕见。不过最烈的酒恐怕是一些农村和少数民族自酿的粮食酒,度数最高可达75度,“度数高的酒由于没有勾兑东西,醉酒和醒酒都很快。”
  低度酒不是高度酒加水勾兑出来的
  粮食经过发酵后酿出的酒一般是十几度,十几度的酒经过蒸馏,前期出来的酒可达80多度(称酒头)。掐头去尾,就是要去掉蒸馏两头,取中间部分,一般可达50度。
  真正成品酒度数是要经过不同批次、度数酒互相勾兑确定的。由于低度酒不易保存,成品低度酒是高度酒通过降度处理(在酿酒工艺中称“加浆”)得来的,不是人们常说的简单加水勾兑。
  优质低度酒工艺比高度酒复杂
  我国白酒的特点是甘洌芳香,酒度较高。一旦降度,就会出现以下问题:
  一是和原酒的风味、风格有明显变化;
  二是降度后出现浑浊(白浊)乃至沉淀;
  三是口味不调和、易出现水味。
  综上所述,低度白酒作为一款酒精度数极低的饮品,无论是从质量还是口感都是非常优质的。它的酒精度是非常低的,通常在市面上比较常见的有28度到33度之间,38度45度12度也是比较常见的酒精度数,很多人认为低度白酒是使用高度白酒加水进行勾兑的,其实真正的低度白酒通常是经过实际工艺操作制作而成的,它相比于高度白酒酿造工艺更加的复杂。

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