青稞酒作为一款特色的粮食酒，它主要是以青稞为主要早晨的，现在在一些西藏青海地区都会有所分布，他醒酒非常快，而且无论是男女老少都比较适合，在酿造的过程中也不需要太过于繁琐，现在家家户户几乎已经开始酿造青稞酒，它已经成为了人们的必备饮品。青稞酒作为藏族最特色礼品之一，青稞酒搭配各种各样的美食来进行饮用，效果更佳。
青稞酒，其实就是在青藏高原上出产的一种主要粮食——青稞酿成的。青稞酒的产地主要分布在西藏、青海、四川、云南以及甘肃等地方。青稞酒为什么是当地人们较喜欢喝的酒呢？正是因为青稞酒具有喝了不上头、不口干，而且醒酒快，男女都能喝！
说起青稞酒，它的酿制不需要繁杂的过程，在藏区，几乎每家每户都能酿制，并且味道都会因为每户人家的酿制手法不同而有微微的差别。
青稞酒的营养功效是什么
1、世界上麦类作物中含葡聚糖较高的农作物：在青稞中的葡聚糖含量是小麦的50倍。对结肠癌、心脑血管疾病、糖尿病有预防作用。同时具有提高人体免疫力、调节生理节律的作用。
2、含有丰富的膳食纤维：膳食纤维含量是小麦的15倍，具有清肠通便、清除体内毒素等有良好功效。
3、含有独特的支链淀粉：支链淀粉比普通的支链淀粉高出26%，可抑制胃酸过多，对病症有缓解和屏障保护作用。
4、含有稀有的营养成分：含硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E。可促进人体健康发育。每100g青稞面粉中含硫胺素（维生素B1）0.32mg，核黄素（维生素B2）0.21mg，尼克酸3.6mg；维生素E0.25mg。这些物质对促进人体健康发育均有积极的作用关系。
5、含有对人体有益的微量元素：钙、磷、铁、铜、锌、硒等矿物质元素。硒是联合国卫生组织确定的人体必需元素，是该组织认定的防癌、抗癌元素。
综上所述，青稞酒拥有着十分丰富的营养价值和营养功效，因为含有丰富的微量元素氨基酸和维生素可以对我们的身体起到补充的作用，尤其是对于一些身体比较弱对人而言能够促进我们的新陈代谢，喝起来也更加的健康，现在它已经走进了千家万户，尤其是一些家庭，每当青稞丰收的季节开始自己动手酿造，酿造的方法也比较简单一些。
