我国是酒文化的故乡，有着悠久的历史，最近已经有着几千年了。如果说到我国的白酒，相信大家也都有着一定的了解，古时候就有很多比较有名的诗句，例如举杯邀明月，对影成三人，明月几时有把酒问青天，现在随着酿酒技术的普遍发展，我国的白酒品牌也呈现出了发展的趋势，如果盘点我国三大名酒，大家是否有一定的了解呢？
1.茅台酒。茅台在白酒界享有世界之最的美誉，与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地并称世界三大蒸馏名酒，是大曲酱香型白酒的鼻祖，更是中国的国酒。
2.四川五粮液。五粮液为大曲浓香型白酒，产于四川宜宾市，用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成，在中国浓香型酒中独树一帜，是当今酒类产品中国出类拔萃的精品。
3.洋河大曲。洋河酒历史悠久，起源于两汉而兴于唐宋。该酒属于浓香型大曲酒，以小麦、大麦、豌豆为原料精制而成；洋河酒曾多次荣获“国际名酒”和入选中国八大名酒行列。
中国白酒的江湖地位如何
相关人士从全球视角，剖析了中国白酒与其它酒类的相似共性和相异特性。
物质层面的共性
谷物原料
圣经中，粮食乃是上天之赐。类似于使用各类谷物的威士忌，以及使用任何原料的伏特加，中国白酒也是人类对苍天眷顾之情的另一种形式的呈现——将可食粮物，转化成可以饮用的佳酿。
发酵容器
不同类型的白酒酿造中会使用到小坛、地缸、窖池，而七八千年前的格鲁及亚早就开始使用瓦罐、陶坛、地缸来发酵葡萄，而石池发酵到现在仍然是加强酒波特酿造中一项独特的工艺。
人力参与
宜兴有芳桥踩面，雅安有斜板溜茶，白酒有端午踩曲，葡萄酒有踏皮萃取。古往今来，人类以各种各样的方式参与到由自然衍生出来的生产过程中。
蒸馏方式
中国白酒与世界其它烈酒区别就是其独特的固态发酵，固态蒸馏工艺，何来共性?我也不觉得哪里有共性，直到参观完了水井坊博物馆。
博物馆小电影分解呈现了固体蒸馏的过程，瞬间令人顿悟。原来上甑时，一层层酒醅就变相地成了柱式蒸馏的精馏塔片层。外面是壶式单次蒸馏的形状，里面却是柱式连续蒸馏的原理，不得不赞扬其精妙与独特!
精神层面的共性
风格回归
很多事就像是操场跑步——你不动，等人家一圈折腾回来，你突然就是跑在前面的了。关键你是否能在别人结束那圈轮回前，顶住压力不随波逐流，只是一路跟随初心?
过去几十年，新旧世界葡萄酒产区多少都受到全球范围内对色深、味浓、重桶风格的追求，直到近些年才逐渐回归，传统意义上的平衡、内敛、精致重新得到认可与追捧。
有关单位举办了首届“发现中国”葡萄酒峰会之后，小编受宁夏葡萄酒局邀请赴银川为80多位酿酒师以及庄主做了一场分享，19张PPT，讲了两个小时，其中就谈到橡木桶过度使用的业内通病。因太想酿出优质好酒，不惜重金狠狠用上全新的法国橡木桶，却忘了什么叫“过犹不及”和“喧宾夺主”。
白酒也是一样。过去是以味道饱满为上，酒精度高为佳，甚至在零售之时与酒精度直接简单粗暴地形成单一正相关。
成品的己酸乙酯一般是在120毫克左右，但是为了追求窖香浓郁，有些白酒厂家竟可以做到四五百毫克。如今浓酱类别虽仍不乏忠实拥趸，但一批新兴消费者已对过艳过重的白酒接受度不高，更偏好低度而平衡的口感。
小编总结，如果说在我国比较有名的三大白酒，那便是茅台，五粮液和洋河大曲，现在随着酿造工艺历史文化品牌影响等一些方面的逐步升级，我国高端白酒也占据了一大部分市场，人们生活水平呈现普遍提高的状态，所以对于白酒的质量和口感也会有着一定的要求。无论是老年人还是年轻人，都对于我国的白酒，一定的感情和青睐度。现在我国的白酒品牌仍然在创新，实现全球化。
