青梅酒一般都用白酒来泡，而且要用高度白酒泡，这样泡出来的青梅酒口感味道好，一般健康的人群都适宜喝。那么，白酒泡过的青梅能吃吗？白酒泡过的青梅是能吃的，但不宜直接食用。那泡过酒的青梅怎么吃好呢？下面我们就来了解看看。
泡过酒的青梅怎么吃好？
青梅酒里的青梅是可以吃的,但不能直接食用,因为浸泡之后的青梅吸收了很多酒精,而且经过长时间的发酵,青梅的口感也不好。所以泡过酒的青梅最好加工成酸话梅或者酸梅酱食用。
泡过酒的青梅还能继续泡酒吗？
泡过酒的青梅不适宜继续泡酒。
青梅泡酒只能是泡一次，因为在第一次泡酒的时候，青梅中的营养物质已经被酒泡出来的差不
多了，再用青梅泡酒的话，可能就不会再有原来那么浓郁的青梅味道了，而且营养价值也就会
大打折扣了。如果想要再泡青梅酒，就需要重新买青梅泡酒了。
青梅酒怎么泡才好喝？
材料：青梅、50度纯白酒、冰糖。
做法：
1、把青梅洗净，摘除果蒂，表皮污渍。
2、然后把青梅到进沸水里，马上捞起，放在太阳下沥干水分。
3、在玻璃缸内放一层青梅，然后接受一层白糖，直到放完。
4、接着倒白酒，之后密封好盖子，放置在通风阴凉处存放3-6个月时间。
泡青梅酒的注意事项
1、青梅：要选择青青的较硬的，最好选用野生无公害青梅，保证健康。注意青梅过熟不适合用来泡青梅酒。
2、泡青梅用的白酒，度数应该在38-50度以上。50度以上白酒与梅（1：1）混合后，酒精浓度大大降低，刚好适合女性饮用。度数过低容易坏掉。
3、装酒的容器：因为有机物，如塑料，能溶于酒精，所以泡酒容器一定要使用无机材质的，如玻璃广口瓶，便装取洒，且密封性好。
4、冰糖：最好是黄冰糖。一定不要用方形的小块冰糖，含有塑化剂，影响口感。
综上所述，白酒泡过的青梅能吃，但是不适宜直接吃，做成酸梅干或者果酱食用为好。另外，如果不食用的话，也不宜继续泡酒，继续泡酒不好喝，也没有营养价值，直接扔掉就好。
