每当我们和朋友聚会或者是和同学聚餐的时候，总是会喝上一点酒，而现在水果酒变成了比较受欢迎的饮品，苹果酒作为其中的一款，它不仅有着非常好喝的味道，而且拥有着十分出色的保健作用，对于一些朋友而言，如果想要喝到比较正宗的苹果酒，就需要进行专门的学习，使自己在酿造的过程中呈现一种专业化和科学化的酿造步骤。那么在家酿造苹果酒具体的操作窍门是什么呢？下面给您总结了几种步骤，让我们赶紧一起来学习吧。
1、把准备好的玻璃瓶用清水洗净，沥掉水分，把苹果也用清水洗净，然后把苹果表面的水分去掉。
2、把苹果从中间切开，把里面的果核去掉，然后切成一片片的薄片，这里要记得做苹果酒，苹果皮是一定不能去除的。
3、把切好的苹果片在玻璃瓶中摆放一层，再放一层冰糖，如此反复，一层层的放满，最后把瓶子密封起来。
4、把密封好的瓶子放在温度二十五到三十度的地方进行发酵，过三天以后就能看到瓶子中有气泡出现，气泡的数量会慢慢增加，达到高峰以后又会慢慢的减少，直到气泡全部消失以后，苹果就发酵完成了。
5、这时把发酵好的苹果取出过滤，得到的液体放在一个干净的瓶子中，再加入准备好的米酒调匀，保存两个月以后就能取出饮用，不加米酒也可以喝，但是它的保存时间会短很多
苹果酒应该怎样储存
1、桶装和坛装最容易出现干耗和渗漏现象，还易遭细菌的侵入，故须注意清洁卫生和封口牢固；
2、温度应保持在8℃-25℃之间，相对温度75%-80%左右；
3、不能与有异味的物品混杂；
4、瓶酒不应受阳光直射，因为阳光会加速果酒的质量变化；
5、葡萄酒储存使要横放或者瓶口向上15度；
6、果酒储存要使用密封性好的玻璃瓶，金属、塑料材质的均不适合。
7、自制苹果酒开封后要将果肉过滤后冷藏密封保存。"
综上所叙述，每当自己或者是和家人酿造苹果酒时，我们就能够体验到那种快乐，又能够体验到完成之后的成就感，苹果酒对人的身体是有着一定的好处的，它可以促进新陈代谢和促进食欲，同时对于女性可以起到美容养颜的效果，当然我们在酿造苹果酒时一定要注意具体的储存方法，否则很容易产生变质的可能性。
