鸡尾酒是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，所以口味很多，种类丰富多样。那么，鸡尾酒的调制方法有哪些？下面小编就给大家介绍下鸡尾酒的调制方法。
鸡尾酒的调制方法
1、摇和法
摇和法(Shake)，使用鸡尾酒摇酒壶，通过手臂的摇动来完成各种材料混合，鸡尾酒摇酒壶通常自带或附带一个滤冰器。一般来讲，由不易相互混合的材料（如：果汁、奶油、生鸡蛋、糖浆等）构成的鸡尾酒，使用摇和法来调制。“快速”是其要点，从而避免冰块融化得太多而冲淡酒味。“双恰”即通过调酒师恰当地操作，使各种材料之混合恰到好处。
2、调和法
调和法（Stir），调酒杯（MixingGlass）或厚壁大玻璃杯（LargeGlass）、调酒棒或吧匙、滤冰器是使用调和法调制鸡尾酒的必备用具。一般来讲，由易于混合的材料（如各种烈酒、利口酒等）构成的鸡尾酒，用调和法来调制。冰片或1/2块方冰块是使用调和法的最佳用冰形式。
3、兑和法
兑和法（Build），这种调酒方法，是将所要混合的鸡尾酒的主、辅料直接倒入栽杯中。如大家非常熟悉的长饮酒Ginn&Tonic、HarveyWallbanger等，均使用兑和法调制。
4、漂浮法
漂浮法（float），即直接将配料依次倒入酒杯中，由于配料的密度不同，因此能够看到鸡尾酒有渐变色、分层的感觉。大多数情况下，用漂浮法调制的鸡尾酒都会配有一根搅棒，顾客可以自由选择是按层次品尝或是将其搅匀后品尝。
5、搅和法
搅和法（Blend），用电动搅拌机来完成各种材料的混合，是搅和法的特点。使用搅和法调制的鸡尾酒，大多是含有水果、冰淇淋和鲜果汁的长饮品，即所谓LongDrinks。所使用的水果，在放入电动搅拌机之前，一定要将其切在小碎块。碎冰在最后加入，这一点切不要忘记。使电动搅拌机在高速挡运转不少于20s，就能获得一种雪泥状的鸡尾酒。
常见的四种鸡尾酒调制方法
1、悬浮式威士忌WHISKYFLOAT
这是一种由矿泉水及威士忌构成的二层式鸡尾酒，看起来非常漂亮。它利用水与威士忌间的比重差，将威士忌悬浮在矿泉水上面。日本是以度数和%来表示酒的酒精浓度，但是美国与英国则是使用Proof，美国100%的酒精以200Proof来表示。80Proof等于日本的40度。英国100%的酒精以175Proof来表示，其70Proof相当于美国的80Proof，也就是日本的40度。
材料：
威士忌：45ml
矿泉水：适量
用具：
平底杯一只
做法：
（1）将冰块放入杯中倒入矿泉水
（2）慢慢在上面浮一层威士忌
2、热威士忌托地HOTWHISKYTODDY
在喜爱的烈酒里加入少许方糖等甜味材料，以开水或热开水冲淡，这种类型的鸡尾酒我们称之为托地。以琴酒为基酒的叫琴酒托地，以兰姆为基酒的叫兰姆托地。一般而言，用热开水冲调的鸡尾酒，头一个字都会加上HOT。
材料：
威士忌：45ml
热开水：适量
柠檬片：1片
方糖：1粒
用具：
平底杯、搅拌长匙、吸管
做法：
（1）把方糖放入温热的平底杯中，倒入少量热开水让它溶化。
（2）倒入威士忌，加点热开水轻轻搅匀。
（3）用柠檬做装饰，最后附上吸管。
3、薄荷茱莉普MINTJULEP
薄荷的刺激香味能增添威士忌的味道，让这种鸡尾酒喝起来倍觉清凉，是一种消除口中苦味的甘甜饮料，它诞生在美国南方，属于夏季饮用的鸡尾酒。要使薄荷茱莉普喝起来更可口，可将酒杯放在冰箱中冰镇至杯子泛白。这层白霜遇上清爽的薄荷茱莉普，自然而然散发出一种无法言语的爽快感。
材料：
威士忌：60ml
矿泉水：30ml
薄荷叶：3片
砂糖：2茶匙
用具：
高脚玻璃杯/锡杯、搅拌长匙、吸管
做法：
（1）把威士忌以外的材料倒入杯中。
（2）一面压碎薄荷叶一面溶解纱糖之后再倒入威士忌。
（3）用薄荷做装饰，最后附上吸管。
4、教父GODFATHER
虽然取名冰茶，却在没有使用半滴红茶的情况下就调制出具有红茶色泽与口味的美味鸡尾酒来。它的酒精成份相当高，千万别被柑香酒、柠檬汁与可乐的甜味蒙骗了。
材料
辛辣琴酒：15ml
伏特加：15ml
无色兰姆酒：15ml
龙舌兰：15ml
无色柑香酒：10ml
柠檬汁：30ml
糖浆：1茶匙
可乐：40ml
柠檬片：1片
用具
搅拌长匙、吸管、大果汁杯
做法：
（1）将材料倒入装满细碎冰的杯中搅匀。
（2）用柠檬做装饰，最后附上吸管。
上述对于“鸡尾酒的调制方法有哪些？鸡尾酒的调制方法”的相关内容就介绍到这里，鸡尾酒种类丰富，不同的调法做出来的鸡尾酒口味都不一样，大家可以多了解一些生活中常见的鸡尾酒，根据自己的喜好去调制了喝。
