香槟是起泡酒中的皇室贵族，价格都是高高在上，在市面上，很少有香槟零售价低于300，比普通的起泡酒贵。为什么香槟这么贵？到底贵在哪里？如何判断一款香槟的质量好坏呢？本文小编为大家解答。
香槟为什么比较贵？
1、香槟的葡萄原料及成本贵
香槟是由霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（PinotNoir）和莫尼耶皮诺（PinotMeunier）三种葡萄酿造而成。90%的葡萄来自小规模的农户种植者，它们很少自己酿造香槟，而是将葡萄卖给香槟酒庄。为了保证种植者的利益，葡萄种植总工会和香槟酒庄联合会进行合作，不管土地租金和收成的影响多大，葡萄原料的价格都是相对稳定的，一般在6-7欧元每公斤。
香槟法律规定：4,000公斤的葡萄最多只能榨出来2,550升葡萄汁。酿造一瓶香槟大约需要1.2-1.3公斤的葡萄，成本价格就相当于7-9欧元。一个质量普通的香槟蘑菇帽价格大约为0.5欧元，一个香槟瓶子价格为0.5到1欧元。香槟的物料成本至少为8-10欧元，折合成人民币大约为60-80之间。
2、香槟的工艺繁琐，劳动力成本高
香槟酿造从压榨到装瓶过程需要8道工艺：压榨、发酵、调配、瓶内二次发酵、培养、摇瓶、除渣和定量装瓶。每个繁琐过程都需要人工来处理，尤其是后期瓶内二次发酵、培养和摇瓶过程，每天都需要手工处理。普通起泡酒大多在罐中二次发酵，用机器摇瓶，不需要繁琐的人工处理过程，成本较低，但品质自然也较差。
一瓶普通香槟要培养15个月，一瓶有年份的香槟要培养36个月，意味着需要至少15个月的劳动力成本。而西班牙的卡瓦（Cava）起泡酒只需要培养8个月，像德国Sket起泡酒一般很少长时间培养。成本上，香槟的价格自然会更高。
一瓶香槟平均会产生2.5亿个气泡，而普通起泡酒很多不需要经过培养和摇瓶处理，工艺也相对更加简单，一瓶起泡酒平均会产生0.4亿个小气泡，自然价格上无法比香槟相提并论。
怎样鉴别香槟的质量好坏？
凡质量优良的香槟酒，应当具备四个条件：
第一，色泽明丽。白香槟酒应为淡黄色或禾杆黄色；红香槟酒应为紫红、深红、宝石红或棕红色；桃红香槟酒应为桃红色或浅玫瑰红色。不论何种颜色的香槟酒，都应澄清透明，不能有可见的悬浮物。
第二，启塞时响声清脆、悦耳。
第三，酒倒入杯中后应有洁白的泡沫，而且泡沫不断地从杯底向上翻涌，可持续几十分钟不止。有葡萄酒业的行话说，叫做“起泡持久”。
第四，具有醇正清雅、优美和谐的果香，并具有清新、愉快、爽怡的口感。
香槟杯怎么选？
香槟杯可通过两种方式挑选：按杯型来选或按品牌来选。那么香槟杯常用的杯型有哪些呢？且看下文详解。
①碟形香槟杯
这种碟形杯曾与粉红香槟擦出火花。粉红香槟梦幻迷人，碟形水晶杯优雅时尚，这些元素都使得碟形水晶杯成为一些圈子里的风向标。
碟形高脚杯杯身较短，口径大，因而香气容易扩散，香槟的温度也容易上升。
但因为它美观、优雅的特点，十分适用于派对、宴会等喜庆场合。
把它垒成香槟高塔，让香槟酒液沿着酒杯塔流到每个碟形杯中。看起来就十分具有震撼感！
传闻，这种根据胸型而设计香槟杯，来源于路易十六的王后的突然灵感。也有传闻说是路易十五的情妇设计了这种杯型，实际上，是英国人设计了这种杯型。当然，这些传说也为碟形香槟杯带来了不少传奇色彩。
②笛型香槟杯
随着人们对香槟认知的深入，进而转向追求更专业的香槟杯。碟形杯虽然造型拉风，但却只是个“花瓶”，一点也不实用。
于是，杯口直径小，具有细长瓶身的笛型香槟杯（Flute）出现在人们的视线中，同时它也被认为更适合用于专业品鉴。
因为它窄长的杯身，可以使气泡从底部经较长时间穿过酒体，到达顶部，然后在杯子顶部爆发，这样有利于增强气泡的效果，从而增强香槟的香气，便于品鉴者观察香槟的气泡和辨别它的香气。
③郁金香型香槟杯
郁金香型香槟杯的杯肚较大，有利于香气和风味的沉积和集中，因此适用于具有浓郁香气的起泡酒。
以上就是香槟价格和质量的相关内容，大家如果想要一款品质上乘的香槟杯，也可以选择一些知名的香槟杯品牌哦。
