苹果酒是很多民间家庭都会动手酿制的，他主要是以苹果为主酿造而成，经过发酵之后会产生双重营养，同时苹果酒中也有人体所需要的案件上能够帮助人们促进新陈代谢，也能够维持我们的身体平衡，苹果酒的酒精含量是非常低的，大约从两度到8.5度不等。那么我们在自己动手酿造苹果酒时，会有什么样的窍门和方法大全呢？
方法一
1.洗干净玻璃缸，晾干水分。
2.将苹果洗干净，然后沥干苹果表皮水分。
3.把苹果去核，切成薄薄的一片片，不用去皮(一定)。
4.一层糖一层苹果地放进玻璃缸里。一定要塞满哦，如果是切成一片一片的话，因为苹果在之后会萎缩起来的哦，就会看起来好少。然后用一塑料盖在瓶口上再加上瓶盖子(防漏气)。对了，记得贴上标签，写上日期，这样就不会忘记时间了。
5.接着就是等苹果的发酵了。温度在25°左右的话，大概2-3天就开始发酵产生气泡了。气泡会渐渐增多，高潮过后，气泡就会渐渐减少，直至没有。这时候苹果酒发酵的主过程就结束了。试着打开盖子闻闻看有没有酒味，有了的话就说明第一阶段成功了。
6.发酵主过程结束后，将苹果酒倒入另一个干净消过毒的玻璃瓶里继续保存上一到两个月。听说苹果酒本身的酒精度不高，果酒的话酒精度不高是不好保存的。要保存长久一些的话，最好在这个时候再加上点食用白酒(高粱酒)
方法二
选取汁水较多脆口的苹果或者青苹果，洗干净擦干水分备用。
准好一个可以密封的玻璃罐，开水烫下洗干净，擦干水分备用。
苹果切片，切得要薄一些，约半厘米厚最好，青苹果也可以切成块。
把苹果片平铺在灌中，然后再铺一层冰糖，以此类推。
方法三
1.洗干净玻璃缸，晾干水分。
2.将苹果洗干净，然后沥干苹果表皮水分。
3.把苹果去核，切成薄薄的一片片，不用去皮（一定）。
4.一层糖一层苹果地放进玻璃缸里。（我是比较喜欢这样放！^_^）一定要塞满哦，如果是切成一片一片的话，因为苹果在之后会萎缩起来的哦，就会看起来好少。然后用一塑料盖在瓶口上再加上瓶盖子（防漏气）。对了，记得贴上标签，写上日期，这样就不会忘记时间了。
出我意料，苹果很快的就渗出水分了。才一个晚上呢，你看···（其实我在今天早上又加了一个苹果上去，因为我看到苹果萎缩了好多，基本只剩下三分之二了啊！希望不会有影响！所以啊，大家在开始的时候就要把握好量啊！）可以看到那个水痕到中间那里了吧。
5.接着就是等苹果的发酵了。温度在25°左右的话，大概2-3天就开始发酵产生气泡了。气泡会渐渐增多，高潮过后，气泡就会渐渐减少，直至没有。这时候苹果酒发酵的主过程就结束了。试着打开盖子闻闻看有没有酒味，有了的话就说明第一阶段成功了。
6.发酵主过程结束后，将苹果酒倒入另一个干净消过毒的玻璃瓶里继续保存上一到两个月。听说苹果酒本身的酒精度不高，果酒的话酒精度不高是不好保存的。要保存长久一些的话，最好在这个时候再加上点食用白酒（高粱酒）
7.最后，加入白酒，酒的度数最好大于50度，100ml即可，不要倒太慢，留一些空间，密封冷藏25天即可。
自泡苹果酒需要注意什么
1、一般来说需要放气。但是看图这种罐子，其实密封度并不是真空那样百分百密封，如果泡的时间不长，不放气也不影响。
2、果肉上浮是正常，果肉泡酒都会有变色现象。不需要捞，泡了就不用动了。
3、看图水果放的有点少了，不过这个还是看自己口味喜欢来定。
4、观察酒液体清透度，如果浑浊或者气泡变多、长出白泡等，可能是操作过程消毒卫生等没处理好，进了杂菌，即为泡酒失败，别使用。泡果酒，最重要的在于原材料和容器的干净，任何一个用材不干净，比如有水或者油等，都很容易导致后期发酵出霉菌等，建议容器使用专业一点的密封度高的智能泡酒器。
综上所述，现在苹果酒的产业更加的繁荣，相比于其他国家，我国的苹果产业就比较薄弱了，消费也趋向于一种现实的状态，其实苹果酒也被称之为一瓶果汁，在英国，法国，澳大利亚等一些西方的国家才被称之为苹果酒，根据加工方法和特点，可以分为发酵的苹果酒露酒等等。苹果对于你的身体有着一定的好处，可以促进食欲和新陈代谢，但是我们在自酿苹果酒的时候，一定要根据自己的口感和喜好而决定。
