无论是家庭聚会，工作应酬，啤酒总是在人们的生活中显而易见的，作为一种酒精饮品，我们总是和自己的朋友分享这一份惬意，尤其是在夏天来临的时候，喝上一杯冰镇的啤酒可以起到解热消渴的效果，当然我们在享受啤酒的同时也要发现它的禁忌。虽然啤酒在生活中拥有着广泛的用途，它可以起到烧制美味菜肴的效果，但是并不是所有的菜肴都能够与它相融合，从而也能够起到相克的作用，那么什么样的菜不能和啤酒一起进行混合用呢？
啤酒不能和什么菜一起炖
肉烤串
男性朋友们喝啤酒的时候，总喜欢顺便点一些烤串。其实这样的搭配对身体是有害的。食物经过烧烤不仅会损失脂肪和蛋白质等营养物质，还容易产生致癌物。酒精会使消化道血管扩张，并且破坏消化道粘膜，使这些致癌物质更容易被人体吸收。
腊肠咸肉
一口咸肉一口酒，虽然这样滋味无穷，但是却暗含健康隐患。熏腊腌制的食品含有较多的亚硝胺，这种物质在酒精中的溶解度很大，两者搭配食用会增加患食管癌、胃癌等风险。
凉粉凉皮
酸辣爽口的凉粉、凉皮也是很受欢迎的下酒菜，但是营养学家表示，凉粉和凉皮在加工时都会加入明矾。明矾具有收敛的作用，会减缓血流速度，延长酒精在血液中的停留时间，增加酒精对人体的危害。此外，明矾和酒精都需要肝脏解毒，一同食用会加重肝脏的负担。
海鲜
夏天去海边旅游，一边吃海鲜一边喝啤酒是不是觉得很惬意?但是你知道这样做所带来的后果吗?资料显示，食用海鲜时饮用大量啤酒会引起痛风症，容易发生尿路结石。这是因为海鲜富含嘌呤和苷酸，而啤酒所含的维生素B1正是这两种成分分解代谢的重要催化剂，容易使血液中的尿酸含量增加。一旦尿酸不能及时排出体外，就会以钠盐的形式沉积起来，导致出现痛风或者形成结石。
啤酒的饮用方法有哪些
（1）应在低温下贮存：实验表明，20℃下保存的啤酒要比5℃下保存的啤酒，易引起混浊、变味。啤酒应保存在5℃～25℃避光处存放，以保存在5℃～10℃为最好。
（2）避免日光直射：啤酒对日光特别敏感，在日光直射下会产生异味，严重破坏其口感。
（3）切勿激烈震荡，碰撞：因为激烈震荡会使啤酒瓶内压力增大，引起爆炸。
（4）饮用新鲜的为好：瓶装啤酒保质期一般为3个月，存放时间久了，新鲜口味会逐渐消失，有一股异味，还会出现混浊和沉淀现象。所以，购买啤酒时应注意标签上的出厂日期和保质期。
（5）以低温饮用为佳：饮用啤酒以5℃～15℃为宜。这个温度的啤酒凉爽、清香、爽口。温度过高，啤酒中的许多挥发性物质容易跑掉，失掉了它的原始风味。
综上所述，啤酒在我国虽然属于一种外来酒种，但是它有着非常悠久的历史，酒精，度数比较低，富含丰富的二氧化碳，因此喝完之后给人一种凉爽的感觉，啤酒是采用纯天然的绿色原料制作而成，酒精含量特别低，对人的身体而言可以促进新陈代谢，但是我们在使用啤酒烧制菜肴时是不能够与烤串儿，腊肠进行烧制的，否则会增加患癌的风险。