对于一些爱喝酒的人来说肯定或多或少都喝过啤酒吧，就算是不常喝酒的人也多多少少会有喝啤酒的时候，啤酒是很多人都适合喝的一款饮品，而且啤酒在世界也是备受追捧，在每个国家都有自己的独特的啤酒风味。啤酒度数低不容易喝醉，这对一些酒量不好的人来说，是一个很好的选择，而且我们喝啤酒一般都会搭配着烧烤和炸鸡，以及精彩的球赛来一起享用。啤酒是用大麦芽，小麦芽水以及啤酒花酿制而成的，在酿制的过程中，啤酒花起到的作用是什么呢？一起来看一下吧。
1.使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜，这也是这几种饮料的魅力所在。啤酒花本身就是一种天然的防腐剂，它在赋予啤酒特别的香味的同时，也延长了啤酒的保存期。
2.形成啤酒优良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽，能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。
3.有利于麦汁的澄清。在麦汁煮沸过程中，由于酒花添加，可将麦汁中的蛋白络合析出，从而起到澄清麦汁的作用，酿造出清纯的啤酒来。
4.啤酒花强烈的酒花味道能够平衡麦芽汁的自然甜度并激发食欲。原始的啤酒因为添加了蜜糖或枣椰子，味道比较甜美，但这样的啤酒并不十分解渴，这是掺啤酒花酿造而成的啤酒在整个中世纪十分流行的原因。
如何正确的喝啤酒
1.啤酒应该存放在10℃左右的环境中，温度过高，泡沫多而不持久；温度过低，泡沫减少并使苦味加重。
2.饮用时尽量用大杯，以使啤酒在室温中不至急剧升温。
3.油是啤酒泡沫的大敌，盛酒的容器里即使有一星点儿油，也会把啤酒表面的泡沫蚕食，当然，吃菜时嘴上沾的油，也同样是泡沫的消蚀剂。为此，斟酒八成满，一杯酒要尽快喝完，吃罢荤菜擦一下嘴再喝酒。
4.喝啤酒不要一点一点地呷和徐徐地咽下，而应当大口地喝下，这样可以避免酒在口中升温，使苦味加重。
总结，啤酒花加入进去可以提高啤酒的清香，我们在一开始喝啤酒的事时候，可能会觉得啤酒有一点苦，这个正是啤酒花的作用，其实啤酒苦不苦取决于个人的爱好，有的人就觉得苦的啤酒好喝，有的人就觉得不好，所以说，啤酒花总的来说就是一个很好的调味剂。