现在市面上有各种各样的酒精饮料，很受大家的欢迎，在我们的生活中是离不开酒的参与的，不管在什么时候，酒精都可以作为一个良好的催化剂，促进人与人之间的感情，可以快速的拉进人与人之间的距离。随着酒的市场越来越大，现在的假酒越来越多，很多都是用一些化学成分勾兑出来的所谓的酒，水果酒是很多人都喜欢的一款酒精饮料，而且喝了以后对身体还有一定的好处，但是随着假酒的增多，人们逐渐的喜欢在家自己制作水果酒，自己制作过程步骤十分简单，小编为大家整理的有关如何制作水果酒的方法，我们一起来看一下吧。
1、选料。选择充分成熟、色泽鲜艳、无病和无霉烂的果实为原料，去掉杂质并冲洗干净表面的泥土，沥干。
2、破碎。用破碎机将洗净的草莓破碎，并将果梗和萼片从果浆中分离出去。把果浆倒入发酵桶，加入6%的亚硫酸或维生素C，以杀灭果实表面的微生物和空气中的杂菌。
3、调糖。按生成1度酒精需要1.7克糖的比例进行调糖，这样才能酿成10度以上的草莓果酒，因此，要先测定果浆的含糖量，不足时要加入砂糖，使每100克果浆含糖20-25克，酵母菌活动最适宜环境为每升果浆含果酸8-12克，果酸不足可加柠檬酸。
4.由于水果表皮会有野生酵母，一般不额外添加酵母也能取到发酵作用，但传统做酒的易被污染，外加一些果酒专用酵母是快速酿造水果酒的理想方法。
5、发酵。把调好的果浆装入容器内，温度保持在25-28度，1-2天即开始发酵。过3-5天，当残糖降至1%时发酵结束，除去果渣，将酒液移入另一容器内。置于12度的环境中贮存，通过汽化的酶化使果酒成熟，成熟期约需1年，中间需更换容器。
6、澄清、储存。
喝果酒的好处
1、果酒有利于调节情绪、保持身材酒精含量低，有益健康。
2、果酒中虽然含有酒精，但含量与白酒、啤酒和葡萄酒比起来非常低，一般为5到10度，最高的也只有14度，所以可以当作饭后或睡前的软饮料来喝。
3、果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用，此外，与其他酒类相比，果酒对于护理心脏、调节女性情绪的作用更明显一些。
4、具有降压降脂、防止血管硬化、增强血管韧性、改善皮肤(包括头皮)血液供应、美白营养肌肤、延缓衰老、防癌抗癌、补血、促进免疫力等功效。
综上所述，是不是自己制作水果酒的方法很简单呢，而且基本上我们家家户户都有条件去自己自己制作的，我们可以选择自己喜欢的水果来制作好喝的水果酒，不用担心成分是否安全，每天睡前喝一点，对身体有一定的改善，而且还有着美容养颜的功效。
