白葡萄酒作为葡萄酒的一种，它拥有着独特的风味和异常的芬芳感。而冰酒距今已经有多年的历史，它是利用自然冰冻的葡萄酿造而成的葡萄酒，虽然在我国出现比较，但是它在全国已经普及开来，有着独特的分类。很多人认为冰酒是白葡萄酒，其实这是一种错误的概念，两者之间无论是从酿造原料还是制造过程，都有着一定的差别。
冰酒是白葡萄酒吗
冰酒和白葡萄酒是不同的葡萄酒。冰酒指的是用自然条件下冰冻的葡萄酿成的葡萄酒，而酿造冰酒的品种通常是白葡萄。白葡萄酒的最佳饮用温度通常较低，适合冰镇。
冰葡萄酒是葡萄成熟后，推迟葡萄采收时间，让葡萄在自然条件下经过风吹霜打使葡萄中的水分蒸发、脱水，然后在自然条件下冰冻，并积累糖分和营养物质。11月底或l2月初。气温达到-8℃以下时，葡萄中的水分全部凝结成冰，开始采摘已经冰冻的葡萄，并在此低温条件下。轻力压榨，获得更加浓缩的果汁，再运用特殊工艺酿制成甜型葡萄酒。
冰酒的饮法，与普通的佐餐葡萄酒完全不同。冰酒的醇香和独特在于它的舒缓，所以，饮用冰酒时一定要细品慢饮，不能像饮其他酒那样一饮而尽，在饮用冰酒前，最好先把它冷冻1至2小时，冰酒适宜冷饮，具体的温度要视酒质而定，大约在4°C~8°C比较合适，温度太低会影响酒香。
甜白葡萄酒与冰酒的区别是什么
甜葡萄酒是指含糖量大于45g/L的葡萄酒，在任何种类的葡萄酒中都有甜葡萄酒，包括白葡萄酒、红葡萄酒和玫瑰葡萄酒。
冰酒
冰葡萄酒可分为冰红葡萄酒与冰白葡萄酒两种。
冰白葡萄酒则是采用自然结冰的酿酒白葡萄品种酿造而成的葡萄酒，冰白葡萄酒酒色金黄，酒质清凉，口感清爽，宜冷饮，具体的温度要视酒质而定，大约在4-10℃比较合适，温度太低会影响酒香的挥发。
冰红葡萄酒是采用自然结冰的酿酒红葡萄品种酿造的葡萄酒，冰红葡萄酒呈酒红色，酒质醇厚，口感隽永，适宜在室温下饮用，一般在12-18℃之间;年份越长的冰酒温度适宜越高。
综上所述，冰酒和白葡萄酒是两种完全不同的葡萄酒类型，葡萄酒的最佳饮用温度相对来说比较低，也适合病症饮用，而冰酒与普通的葡萄酒完全不同，它独特的芳香感在于它的舒缓程度，所以需要我们进行慢饮细酌才能够真正体会到它的味道。冰酒可以分为冰红葡萄酒和冰白葡萄酒，在进行原料选取使用结冰的葡萄为主，一般在加拿大生产冰酒比较出名，独特的气候更加适合冰酒的诞生。
