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新手怎么喝葡萄酒

新手怎么喝葡萄酒

  对于很多不了解葡萄酒的人来说,在刚入门的时候面对众多的葡萄酒以及复杂的葡萄酒学问,难免会有很多的疑问。就比如说新手应该怎么喝葡萄酒,应该喝什么样的葡萄酒?对于每一个新手来说,相信都会有这样的疑问。那接下来就和小编来给大家介绍一下吧。希望大家能够仔细阅读。Content 1531139022056592700 0

  

  新手怎么喝葡萄酒

  试,试,试:

  葡萄酒没有绝对的标淮,只有相对的高低。相对的差别能有多大?从果香清新、单宁少的薄酒莱新酒(BeaujolaisNouveau)到带著烟熏胡椒味、单宁厚重、口感浓稠的赤霞珠,光看颜色一个浅色透光、一个深不见底,就有十分明显的差异。

  不过,要理解这些差异,不需要像土豪般一掷千金,只要做好一件事—尝试,尝试,再尝试!让你的感官熟悉不同的酒色、口感与香气,这些葡萄酒的资料就会存在你的脑中,成为你的资料库。以下是我的经验整理出的新手秘诀,相信对你能帮的上忙:

  掌握你的预算:

  先忘了那些什么五大酒庄,一瓶上万元的名酒!那些酒确实有他们的好,但若你不懂好在哪,找不出好酒的独特风味,那买了一瓶四五千元的好酒不过是浪费。要喝到有产区和品种特色的葡萄酒,其实几百元就能办到。

  一般来说,智利、阿根廷和西班牙是目前能找到性价比较高的葡萄酒,是新手最好的敲门砖。之后还有澳洲、新西兰、美国、意大利、法国等国家的葡萄酒等你尝试。把握预算,一步一步来吧。

  从单一葡萄品种开始:

  相对于产地与酒庄的差异,葡萄品种的差异对新手来说是最明显的。根据品种的不同,葡萄皮的厚度、籽的大小、果肉的甜度等不同,都会深深影响酿造出的葡萄酒风味。

  一旦你掌握了每个品种的特色,再进一步去看产区、酒庄、年份这些更细微的差异时,才能有一定的标准存在。梅乐、黑皮诺、赤霞珠、雷司令(Riesling)、长相思…这些知名的品种,建议你每种至少要试个三次以上!

  从平易近人的酒开始购买:

  什么叫平易近人的葡萄酒?差别就在酒精、单宁与酸度。当你尝到一杯波尔多左岸的年轻红酒时,那苦涩的味道够让你知道什么是难以亲近的红酒。单宁虽然是红酒的灵魂,但也是让新手难以入门的原因之一,因为它又苦又涩,若没有经验是很难喜欢上的。Content 21024fb8c11f45a58f87cd98b17...

  

  新手适合喝什么葡萄酒

  1、西班牙歌海娜

  典型风味:覆盆子、甜樱桃和橘子味

  西班牙的歌海娜(Garnacha或Grenache)葡萄酒是品味酸度的不二之选,其酸度适中,还伴有明快的浆果味。波尔多大学酿酒学院研究表明,葡萄酒的酸度越高,单宁涩味越弱,因此歌海娜正适合葡萄酒入门者不喜涩味的口感。此外,歌海娜多种植于西班牙和法国,是法国罗讷河谷(RhoneValley)混酿葡萄酒的主要品种。

  2、美国仙粉黛

  典型风味:覆盆子、巧克力和肉桂味

  仙粉黛(Zinfandel)葡萄酒可以帮助你了解酒精是如何影响风味的。高酒精度(高于14%)的葡萄酒常带有辛辣口感,而仙粉黛给人的印象则是肉桂和胡椒味。波尔多大学相关研究显示,高酒精度的葡萄酒会减少单宁的苦涩感(不包括余味)。

  3、南澳大利亚西拉

  典型风味:黑莓、蓝莓、胡椒和咖啡味

  尝尝西拉(在澳洲被称为Shiraz,在其他国家叫做Syrah)葡萄酒,你就会明白什么是厚重的酒体。来自迈拉仑维尔(McLarenVale)和巴罗萨谷(BarossaValley)的西拉葡萄酒风格非常强劲,值得一试。

  以上给大家介绍,新手怎么喝葡萄酒?每一个新手在品尝葡萄酒的过程当中是非常有讲究的。当然大家在选择葡萄酒的过程当中,应该从你的预算来选择,这个时候还有非常重要的一点,就是从平易近人的酒开始购买。对于很多的新手来说,适合喝的葡萄酒有很多,就比如说西班牙歌海娜或者是美国的仙粉黛,除了这些以外,你也可以选择南澳大利亚西拉,或者是美国的小西拉。

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