新手怎么喝葡萄酒

　　对于很多不了解葡萄酒的人来说，在刚入门的时候面对众多的葡萄酒以及复杂的葡萄酒学问，难免会有很多的疑问。就比如说新手应该怎么喝葡萄酒，应该喝什么样的葡萄酒？对于每一个新手来说，相信都会有这样的疑问。那接下来就和小编来给大家介绍一下吧。希望大家能够仔细阅读。

　　新手怎么喝葡萄酒

　　试，试，试：

　　葡萄酒没有绝对的标淮，只有相对的高低。相对的差别能有多大?从果香清新、单宁少的薄酒莱新酒(BeaujolaisNouveau)到带著烟熏胡椒味、单宁厚重、口感浓稠的赤霞珠，光看颜色一个浅色透光、一个深不见底，就有十分明显的差异。

　　不过，要理解这些差异，不需要像土豪般一掷千金，只要做好一件事—尝试，尝试，再尝试!让你的感官熟悉不同的酒色、口感与香气，这些葡萄酒的资料就会存在你的脑中，成为你的资料库。以下是我的经验整理出的新手秘诀，相信对你能帮的上忙：

　　掌握你的预算：

　　先忘了那些什么五大酒庄，一瓶上万元的名酒!那些酒确实有他们的好，但若你不懂好在哪，找不出好酒的独特风味，那买了一瓶四五千元的好酒不过是浪费。要喝到有产区和品种特色的葡萄酒，其实几百元就能办到。

　　一般来说，智利、阿根廷和西班牙是目前能找到性价比较高的葡萄酒，是新手最好的敲门砖。之后还有澳洲、新西兰、美国、意大利、法国等国家的葡萄酒等你尝试。把握预算，一步一步来吧。

　　从单一葡萄品种开始：

　　相对于产地与酒庄的差异，葡萄品种的差异对新手来说是最明显的。根据品种的不同，葡萄皮的厚度、籽的大小、果肉的甜度等不同，都会深深影响酿造出的葡萄酒风味。

　　一旦你掌握了每个品种的特色，再进一步去看产区、酒庄、年份这些更细微的差异时，才能有一定的标准存在。梅乐、黑皮诺、赤霞珠、雷司令(Riesling)、长相思…这些知名的品种，建议你每种至少要试个三次以上!

　　从平易近人的酒开始购买：

　　什么叫平易近人的葡萄酒?差别就在酒精、单宁与酸度。当你尝到一杯波尔多左岸的年轻红酒时，那苦涩的味道够让你知道什么是难以亲近的红酒。单宁虽然是红酒的灵魂，但也是让新手难以入门的原因之一，因为它又苦又涩，若没有经验是很难喜欢上的。

　　新手适合喝什么葡萄酒

　　1、西班牙歌海娜

　　典型风味：覆盆子、甜樱桃和橘子味

　　西班牙的歌海娜(Garnacha或Grenache)葡萄酒是品味酸度的不二之选，其酸度适中，还伴有明快的浆果味。波尔多大学酿酒学院研究表明，葡萄酒的酸度越高，单宁涩味越弱，因此歌海娜正适合葡萄酒入门者不喜涩味的口感。此外，歌海娜多种植于西班牙和法国，是法国罗讷河谷(RhoneValley)混酿葡萄酒的主要品种。

　　2、美国仙粉黛

　　典型风味：覆盆子、巧克力和肉桂味

　　仙粉黛(Zinfandel)葡萄酒可以帮助你了解酒精是如何影响风味的。高酒精度(高于14%)的葡萄酒常带有辛辣口感，而仙粉黛给人的印象则是肉桂和胡椒味。波尔多大学相关研究显示，高酒精度的葡萄酒会减少单宁的苦涩感(不包括余味)。

　　3、南澳大利亚西拉

　　典型风味：黑莓、蓝莓、胡椒和咖啡味

　　尝尝西拉(在澳洲被称为Shiraz，在其他国家叫做Syrah)葡萄酒，你就会明白什么是厚重的酒体。来自迈拉仑维尔(McLarenVale)和巴罗萨谷(BarossaValley)的西拉葡萄酒风格非常强劲，值得一试。

　　以上给大家介绍，新手怎么喝葡萄酒？每一个新手在品尝葡萄酒的过程当中是非常有讲究的。当然大家在选择葡萄酒的过程当中，应该从你的预算来选择，这个时候还有非常重要的一点，就是从平易近人的酒开始购买。对于很多的新手来说，适合喝的葡萄酒有很多，就比如说西班牙歌海娜或者是美国的仙粉黛，除了这些以外，你也可以选择南澳大利亚西拉，或者是美国的小西拉。