啤酒是一种上好的饮品，同时也是人们比较喜欢的酒类饮品之一，它喝起来与白酒相比并没有很冲的味道，而且营养物质特别丰富，有氨基酸，蛋白质，泡沫细腻洁白，挂杯持久。啤酒不仅起到饮用的品尝功能，它也能够在我们的生活中有广泛的用途，很多喜欢做菜的人将啤酒加入菜中可以起到，姐，你也是肉质更滑嫩的效果，不知道大家对于啤酒鸡块这款菜有没有尝试过？那您知道啤酒鸡块具体的制作方法是什么吗？
啤酒鸡块的家常做法
1.鸡腿剁成小块洗干净，凉水入锅焯烫一下捞出。
2.准备炒料。
3.锅烧热倒油，放入干辣椒，香叶，桂皮，八角炒出香味。
4.放入葱姜蒜煸炒出香味。
5.倒入焯过水的鸡块翻炒，把水份炒干。
6.放入白酒，生抽，红烧酱油，冰糖继续翻炒上色。
7.倒入一瓶啤酒，一定要没过鸡块，烧开后改小火炖煮20分钟。
8.20分钟后打开锅盖，放入盐。
9.放入鸡精，搅拌均匀，继续炖煮10分钟。
10.10分钟后开大火收汁，汤汁收的剩一点了就可以关火了。
11.盛出鸡块，撒入葱花就可以食用了。
做菜加啤酒的作用
去腥，啤酒中有大量CO2，可以松软结缔组织，如肉类，更入味。
此外啤酒还可以提味、减少油腻感、促消化等。用酒做菜还为菜肴增添了酒中独特的营养，如抗氧化物质。
不同品种的酒所适用的食材也有所不同。
小编总结，在做菜肴时加入啤酒，可以使肉质更加的鲜美，也能够促进消化，起到提味的效果，当然针对不同的菜品，有不同的加入方式，而啤酒鸡块作为我们生活中常见的家常菜，它制作起来更加的简单。即便您是做菜小白，也能够按照一定的攻略，将菜品做得更加美味可口。