饮用红酒或者是葡萄酒对于人体来说会有很好的养生保健功效，那么对于很多的女性来说，不仅可以美容养颜，而且还能够预防一些心血管疾病。如果说大家有时间自己制作葡萄酒的话，不仅可以节省金钱，而且干净卫生。关于制作葡萄酒的方法也是非常简单的。但是你知道自家做的葡萄酒到底能不能喝呢？
自制葡萄酒无毒，但是不能多喝。
一方面，葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下分解出甲醇，霉变也会产生大量甲醇，酵越彻底，甲醇含量会越高。
另一方面，葡萄中的蛋白质水解为氨基酸，再经过酶的催化作用生成杂醇油。
自酿葡萄酒的发酵过程中会产生大量的气体，千万不要用塑料瓶、不锈钢、铝器皿等来盛装，以免发生化学反应。
自己酿造葡萄酒虽然实惠，但是，目前，大多数家庭酿制葡萄酒过程还没有除去甲醇和杂醇油的工艺，自行酿制和饮用时应该当心，避免此类有毒、有害物质对身体造成危害。
自制的葡萄酒能不能喝
虽然说自制的葡萄酒和在外面购买的葡萄酒是有一定的区别的，而且自己酿造的过程当中可能很多时候一些步骤也不是非常的全面，但是一般正常情况下自制的葡萄酒是可以饮用。
自制的葡萄酒是完全可以喝的。葡萄酒的功效：葡萄酒与心血管病的防治
葡萄酒中的原花色素，能够稳定构成各种膜的胶原纤维，能抑制组氨酸脱羧?，避免?生过多的组氨，降低血管壁的透性防止动脉硬化。另外，原花色素梗塞死亡的危险。据美国医学研究会统计资料表明：喜欢饮用低度葡萄酒的法国人、意大利人，心脏病死亡率最低，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美国人、芬兰人心脏病死亡率很高。
葡萄酒的功效：葡萄酒对脑血栓的防治作用
葡萄酒中含有白藜芦(Resveratrol),它是一种植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用。葡萄酒中的的藜芦存在于葡萄皮上，是一种到杉新?葡萄配糖体，在-红葡萄酒中每升含1微克左右，而在白葡萄酒中只含0.2微克。实验表明：即使将红葡萄酒稀释1000倍，对抑制血小板的凝集作用仍然有效，抑制率达42%，可减少脑血栓的发生。
以上小编给大家详细介绍，自己在家做的葡萄酒到底能喝不能喝呢？当然是可以喝的，但是大家在喝的过程当中，千万不要贪杯，应该适量饮用。我们在自己酿造葡萄酒的过程当中，有一些方法或者是步骤，不是非常全面，或者是杀菌方面没有做好，那么这个时候，很有可能就会影响到大家制作葡萄酒的口感。在这里还需要提醒大家，在酿造葡萄酒发酵的过程当中，最好不要使用塑料袋或者是不锈钢的器皿来盛。
