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鸡尾酒为什么有这么多颜色?鸡尾酒颜色如何调配?

  色彩是鸡尾酒最重要的一部分,任何一款鸡尾酒都可以通过赏心悦目的色彩来吸引消费者,那么鸡尾酒的颜色是怎么来的呢?本文小编为大家详细介绍鸡尾酒颜色的相关内容。

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  鸡尾酒的颜色来源于什么?

  1、糖浆:颜色有红色、黄色、绿色、白色等,较有熟悉的糖浆有红石榴糖浆(深红)、山楂糖浆(浅红)、香蕉糖浆(黄色)、西瓜糖浆(绿色)等。

  2、果汁:果汁是通过水果挤榨而成的,具有水果的自然颜色,且含糖量要比糖浆少的多。常见的有橙汁(橙色)、香蕉汁(黄色)、椰汁(白色)、西瓜汁(红色)、草莓汁(浅红色)、番茄汁(粉红色)等。

  3、利口酒:利口酒颜色十分丰富,几乎赤、橙、黄、绿、青、蓝、紫全包括,有的利口酒同一品牌有几种不同的颜色。如可可酒有白色和褐色;薄荷酒有绿色和白色;橙皮酒有蓝色和白色等。

  4、基酒:除伏特加、金酒等少数几种无色烈酒外,大多数酒都有自身的颜色,这也是构成鸡尾酒色彩的基础。

  鸡尾酒如何搭配颜色?

  鸡尾酒颜色的调配需按色彩配比的规律调制。

  1、调制彩虹酒时:

  首先应使每层酒为等距离,以保持酒体形态稳定、平衡。其次注意色彩的对比,如:红与绿、黄与紫、蓝与橙是补色关系的一对色,白与黑是色明度差距极大的一对色。再次,将暗色、深色的酒置于酒杯下部如红石榴汁。明亮或浅色的酒放在上面如白兰地、浓乳等,以保持酒体的平衡,只有这样调制出的彩虹酒才有感观美。

  三原色:红、黄、蓝

  间色:红+黄=橙、黄+蓝=绿、红+蓝=紫

  补色:是三原色中的一色与另外两色搭配产生的颜色为互补。

  2、调制有层色的部分海波饮料、果汁饮料时,应注意色彩的比例配备,一般来说暖色或纯色的诱惑力强,应占面积小一些。冷色或浊色面积可大一些。如:特基拉日出

  暖色:是指红、黄或倾向于红、黄的颜色。暖色给人以温暖、兴奋、热情、艳丽、刺激的感觉。

  冷色:是指绿、蓝和倾向于绿和蓝的颜色称为冷色。给人以清静、冷淡、阴凉、安静、舒适、新鲜感。

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  鸡尾酒颜色混合的搭配方法是什么?

  (1)、在鸡尾酒家族中绝大部分鸡尾酒是将几种不同颜色的原料进行混合,调制成某种颜色。

  三原色互相混合可产生三间色即:

  红+黄=橙、黄+蓝=绿、红+蓝=紫

  间色与间色,间色与原色也可以进一步混合产生复色:

  橙+绿=柠檬、绿+紫=橄榄、蓝+红=朽叶

  复色与复色,复色与间色,复色与原色还可以进一步混合:

  白+黄=奶黄、白+黄+红=红黄、白+黑=灰、白+蓝+黑=蓝灰、白+黄+蓝=湖绿、蓝+黄+黑=墨绿色、白+蓝=天蓝、白+红+黄=肉红、白+红=粉红、红+黑=紫红、黄+黑=浅柚木色、黄+黑+红=深柚木色

  (2)、调制鸡尾酒时应把握不同颜色原料用量。用量过多,色深。用量少,色浅,酒品达不到预想的效果。如:红粉佳人

  (3)、注意不同原理对颜色的作用,冰块是调制鸡尾酒不可缺少的原料,不仅对酒品起冰镇的作用,对酒品的颜色、味道起稀释作用,冰块在调制鸡尾酒时的用量,时间长短直接影响颜色的深浅。另外,冰块本身具有透亮性,在古典杯中加冰块的酒品更具有光泽,更显晶莹透亮。如:君度加冰,威士忌加冰,金巴利加冰,加拿大雾酒等。

  (4)、乳、奶、蛋等具有半透明的特点,且不易同酒品的颜色混合,调制中用这些原料时奶起增白效果。蛋清增加泡沫,蛋黄增强口感,使调出的饮品呈朦胧状,能增加酒品的诱惑力。

  以上就是鸡尾酒颜色的相关内容,其实鸡尾酒看上去颜色绚烂,但自己也是可以调配出来的,大家感兴趣可以自己在家尝试哦。

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