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喝香槟有什么讲究?喝香槟用什么杯子?

  关于香槟,很多人把它想象得很甜美、浪漫,但最终喝到香槟时,他们往往皱着眉头,这是因为香槟的酸度不低,那么喝香槟酒有什么讲究呢?应该如何正确的喝香槟酒呢?

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  怎样挑选香槟酒?

  根据香槟酒中糖分的残留量,有以下选择:

  自然干(BrutNature);超天然(ExtraBrut);天然(Brut);极干(ExtraDry);干型(Dry);半干(Demi-Sec);甜型(Doux),多数人喝的是天然(Brut)型。

  根据不同的葡萄品种选择,按原料选分为:

  BlancdeNoirs黑中白香槟,BlancdeBlancs白中白香槟,和Rose桃红香槟

  黑中白(BlancdeNoirs)

  黑中白香槟是采用红葡萄品种黑皮诺(PinotNoir)或皮诺莫尼耶(PinotMeunier)酿造出来的香槟,酒液是像白葡萄酒一样的颜色,某些年份香槟颜色要深浓一些。正因如此,才有了“黑中白”的美名。黑中白香槟一般酒体丰满,口感浓郁。

  BlancdeBlancs(白中白香槟)

  白中白香槟完全采用白葡萄品种霞多丽(Chardonnay)来酿造,年轻人更喜爱,其酒体相对比较轻盈,口感雅致,如奶油一般顺滑。稍微陈酿后,白中白香槟还能发展出烤面包的微妙风味。

  Rose(桃红香槟)

  桃红香槟通常由红葡萄酒和白葡萄酒调配而成,但偶尔也可用红葡萄品种通过缩短浸皮时间的办法来酿造,其往往伴有成熟的红色浆果味。

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  喝香槟用什么杯?

  品鉴香槟的酒杯主要有两种,一种是笛形杯(Flute),一种是碟型杯(Coupe)。

  香槟笛形杯的特点是杯口小、杯身长,小小的杯肚能够聚集更多的香气而不至于气泡消散得过快;而碟型杯有着浅而开阔的大直径杯口,便于堆叠成高塔,香槟酒液可以沿着酒杯塔流到每个杯中,即“香槟塔”,但开阔的杯口会令气泡消散得过快,难以捕捉到香槟细致、优雅的香气。

  适饮温度是多少?

  开香槟,瓶口不可以对着人

  储酒讲究温度,品酒更讲究温度。香槟的最佳适饮温度为7-9℃。如果时间充裕,将香槟提前冰镇四五个小时最好。香槟的倒酒方式决定了香槟的品鉴口感。倒酒时,应尽可能地倾斜酒杯,将酒瓶紧靠杯沿,让酒液顺着杯壁慢慢地流下去,这样就能够减少杯中气泡的产生,从而更多地保留香槟的风味。

  以上就是喝香槟应该注意的事项,大家看一些影视剧里开香槟都是对着人群挥洒,但其实这样是不正确的哦,如果不是为了调节气氛最好还是不要这样做。

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