说到洞藏发霉老酒可能你我都不陌生，号称在茅台镇的天然溶洞洞藏，很多人看到酒瓶上长了毛，就想当然的相信这是一款老酒，其实小编要告诉大家，你很有可能上当了。
发霉的酒是老酒吗？
在某电商平台以及社交媒体朋友圈里，洞藏发霉“老酒”大行其道，折算下来价格38元、58元/斤左右，价格十分优惠，而这些商家宣称的“老酒”、“储存XX天”、“纯粮原浆”、“洞藏酒”倒出来后“颜色微黄、酒花丰富”，也是赚足了眼球，让很多受“酒是陈的香”熏陶的消费者误以为“长毛”是陈酿时间长的表现，从而乐意买单。
如果我说这些长毛“老酒”并非真正的陈年老酒，这些包装上长毛、发霉的酒，伪装成老酒，不停的喝进消费者的口中，而这些“老酒”甚至达不到基本的食品卫生标准。如果经常喝可能就是拿自己的身体开玩笑。可能你还想“我是一个不识货的家伙”。
那什么样的酒才算是陈年老酒呢？
在老酒圈公认的老酒是2000年之前包装出厂的酒，尤其是高度的名酒是非常受欢迎的，价格也是最贵的。那这些老酒有没有什么共性呢？肯定是有的。在没有跑酒跑气的前提下，摇晃老酒有明显的滞流感也就是看起来流动有不顺畅的感觉，如果闻有一股特有的自然花香和酸香中带有很浓郁且优雅的粮食香和以乙酸乙酯为主的复合香。而且这种香气让人非常的愉悦。而且老酒直接喝第一口会发闷，如果你像喝红酒一样醒酒，你会发现越来越香，而这个“发霉洞藏酒”如果醒10分钟会有很明显的刺鼻的酒精味和潲水味。
颜色微黄的白酒都是陈年好酒吗？
白酒的微黄色如果是在生产贮存过程中正常产生的，则是好酒的体现，但是有些违规酒厂利用人们对陈年好酒微黄透明色泽的偏好，在低质酒中采用不正当手段添加罗汉果、沙棘黄、甜黄素等色素；还有使用加入大量铁离子的猪血，石灰，油料等裱糊的容器储存酒，铁离子逐渐溶溶入到白酒中，这些都能在一定程度上起到类似优质陈年白酒的微黄色泽。?
而我作为土生土长的茅台镇人，我可以告诉大家事实上这些所谓的“老酒”不是陈酿多少天也不是洞藏了多少年，而是“上周”生产的，“微黄”也来自添加其他物质。在涉嫌“欺骗消费者”之外，更加严重的是这些长毛“老酒”可能危害消费者的健康。根据《食品安全法》第四章第三十四条规定，腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂禁止生产销售。尤其是坛子外面的发霉物质致癌物黄曲霉非常容易。
读到这里，你还敢喝这种所谓的“发霉老酒”吗？请告诉身边的朋友，远离这种有害人体健康的发霉酒，一分钱一分货，不要以为低价就可以买到真正的老酒。