红酒后劲为什么那么大

　　随着经济的发展，世界各国进出口越来越频繁，人们对红酒的了解有开始一无所知，逐渐过渡到慢慢深入了解，甚至有些人，每天必须喝上一口来保持自己美好的容颜。

　　红酒后劲为什么那么大

　　随着我们生活水平的提高，不少人都会给自己在家里放上两瓶红酒。而且众所周知，红酒可以养生，也适合朋友之间的聚会，同时也是家庭聚餐时不可缺少的饮品，但是人们常常会有一种感觉，刚喝红酒时没什么感觉，但是过一会就慢慢开始，脸红耳赤，甚至出现头痛或者微醺感，那么红酒后劲为什么那么大？您知道多少？下面就让小编给你介绍介绍这其中的奥妙吧。

　　红酒的简介

　　红酒（Redwine）是葡萄酒的通称，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁并但不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

　　红酒后劲大的原理

　　葡萄中的葡萄糖具有一般醛糖的化学性质而且变化不同:

　　1.在氧化剂作用下，生成葡萄糖酸，葡萄糖二酸或葡萄糖醛酸；

　　2.在还原剂作用下，生成山梨醇；

　　3.在弱碱作用下，葡萄糖可与另两种结构相近的六碳糖——果糖和甘露糖——三者之间通过烯醇式相互转化。葡萄糖还可与苯肼结合，生成葡萄糖脎，后者在结晶形状和熔点方面都与其他糖脎不同，可作为鉴定葡萄糖的手段。

　　4.葡萄糖在长期密闭储存中，在无氧的情况下，葡萄糖会被被分解生成乳酸或乙醇，而葡萄酒的储存过程恰恰是无氧分解的过程。

　　因此，红酒中的葡萄糖分解为乙醇（也就是酒精），所以储存期越长的红酒，后劲越大的原因

　　综上所述，你对于红酒的后劲大的原因应该大概清楚了吧。所以对于储存期越长的红酒，就要对应的减少饮用量。不管是红葡萄酒还是白葡萄酒，作为酒类，在喝酒后千万不要开车，为了自己和行人的安全。葡萄美酒夜光杯，希望大家喝红酒都能喝得开心喝得健康。