现在自己动手制作葡萄酒，已经在民间家庭及其流传，制作的步骤相对来说比较简单，只需要通过原料的选择新鲜的葡萄为主。之后便是容器的选择，在选择容器时，一定要经过多次清洁消毒，否则留下的水质很容易滋生细菌，对我们的身体会造成不利的影响。那么在进行选择容器时，应该选择什么样的比较好呢？下面小编具体的给您介绍一下，我们需要在酿造葡萄酒过程中用到的容器。
制作葡萄酒什么容器好
发酵容器
主发酵是指葡萄汁中的糖分在酵母的作用下转换为酒精，并释放二氧化碳的过程。红葡萄酒主发酵阶段，时间比较短，一般在7-10日左右，由于发酵启动后有皮渣帽的保护，因此一般不用担心氧化，所以主发酵设备一般选用广口的，对容器材质要求不是很高。但是忌使用铁类；铜类等金属类容器（不锈钢除外）尽量不使用塑料制品。
二次发酵容器
主发酵结束后，将葡萄酒和皮渣分离，进入二次发酵过程。容器一般为小口的容器，避免葡萄酒氧化和在与氧气、空气中的醋酸菌接触后，发生变质。
储酒容器和设备
二次发酵完成后可以进行分装小瓶进行陈酿。这是容器要求容积较小，因为已经可以饮用所以较好采用小容器分装。常用的可以是可乐饮料瓶，和旧红酒瓶等等，红酒瓶密封还需要木塞及压塞工具。
自制葡萄酒有什么注意事项
1，各类容器一定要洗干净，葡萄在酿制过程中不能碰到油污、铁器、铜器、锡器等，包括不绣钢制品。
2，在发酵时，发酵容器的盖子一定要盖严，但一定不要盖死，防止爆炸。
3，糖不要多放，那样会影响发酵过程，产生我们不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在发酵完成后饮用时加糖。
4，合理选择容器，葡萄的酿造过程中，不宜与空气过度接触，那样容易使得葡萄汁液氧化，产生有害物质。最好用非金属器皿，比如玻璃瓶、玻璃罐。
5，饮用量控制在50ml左右，饮用时间最好是在睡觉前30min。
6，建议自酿葡萄酒在1-2年内和自己的亲朋好友一起分享完，毕竟并不是专业的酿酒，由于各种因素的制约如果储藏时间太长容易导致酒液出现变质，当然也不排除能酿造出经得住陈年的好酒。
小编总结，每当夏季来临，葡萄也是最为丰收的季节，我们可以选用一定的葡萄进行葡萄酒的酿造。自己动手制作的葡萄酒更加的美味，喝起来也经济实惠，更加健康，但是小编也在这里提醒您，自己动手酿造葡萄酒，在容积的选择上是有一定讲究的，无论是从密封性还是储存性都一定要达到标准，否则很容易对我们的身体有伤害。
