相信红酒很多人都品尝过，但是现在在这鱼龙混杂的社会中，总是存在一些勾兑红酒，勾兑就是将多个葡萄品种在进行融合之后加入色素和防腐剂。当然如果是简单的勾兑，那是起到了锦上添花的作用，但是人们经常会掺杂一些有害物质，如何在市场上辨别勾兑红酒，下面小编教您一招立马识别。
一招辨别勾兑红酒
1.用小半勺家用食用碱放一点水兑开就行；
2.准备一张普通的餐巾纸；
3.滴几滴红酒在餐巾纸上,酒会均匀扩散，中间不会有沉淀；
4.把用水兑开的食用碱水滴在红酒上面；
5.这时候神奇的事情发生了，如果红酒变成深蓝色，那么就是真的红酒，如果没有反应，那么红酒就是假的。
勾兑红酒的危害
甲醇被大众所熟知，是因为其毒性。工业酒精中大约含有4%的甲醇，被不法分子当作食用酒精制作假酒，而被人饮用后，就会产生甲醇中毒。甲醇的致命剂量大约是70毫升。
甲醇有较强的毒性，对人体的神经系统和血液系统影响最大，它经消化道、呼吸道或皮肤摄入都会产生毒性反应，甲醇蒸气能损害人的呼吸道粘膜和视力。急性中毒症状有：头疼、恶心、胃痛、疲倦、视力模糊以至失明，继而呼吸困难，最终导致呼吸中枢麻痹而死亡。慢性中毒反应为：眩晕、昏睡、头痛、耳鸣、现力减退、消化障碍。
甲醇的中毒机理是，甲醇经人体代谢产生甲醛和甲酸（俗称蚁酸），然后对人体产生伤害。常见的症状是，先是产生喝醉的感觉，数小时后头痛，恶心，呕吐，以及视线模糊。严重者会失明，乃至丧命。失明的原因是，甲醇的代谢产物甲酸会累积在眼睛部位，破坏视觉神经细胞。脑神经也会受到破坏，产生永久性损害。甲酸进入血液后，会使组织酸性越来越强，损害肾脏导致肾衰竭。
小编总结，其实在市场上，假的葡萄酒也是数不胜数，方式多种多样，因此可能我们不能通过简单的观察，闻香将红酒辨别只能通过具体的操作步骤，用一些色素香精的材料进行辨别勾兑红酒。喝醉酒对我们的身体是有一定坏处的，因为在掺杂过程中会有大量甲醇的存在，这种甲醇摄量过多会导致致命的危险，慢性中毒，严重时会出现呼吸麻痹困难，因此提高我们界别的意识是至关重要的。