用“感情深一口闷,感情浅舔一舔;感情厚喝不够,感情薄喝不着,感情铁喝出血”来形容中国的酒文化是再恰当不过了。
但在葡萄酒上面则显得有点不对路。葡萄酒是舶来品,在中国葡萄酒文化尚不普及。许多人觉得品酒是在装腔作势。
其实不然,通过品酒可以猜测出葡萄酒的很多特征,如产地、葡萄品种、风格、价格和品质等。
很多人不懂分别葡萄酒的好坏,为什么这个葡萄酒那么贵,这个葡萄酒为什么那么难喝。
那么今天我们就来区别一下桃红葡萄酒和干红的区别。
桃红葡萄酒
按颜色分类
以颜色为标准葡萄酒可分为:红、白、桃红三大类。
这是最常见、最简单也最容易被人接受的划分方式。
红葡萄酒(RedWines)
红葡萄酒也就是大家口中的“红酒”,是最常见的类型。
由红葡萄品种压榨、浸皮,经带皮发酵,酿造而成,多呈现紫红、宝石红、石榴红、甚至红棕色等。
发酵过程中酒液充分萃取果皮中的颜色和风味物质,口感丰富集中,酒体厚重、单宁充沛、香气浓郁。
蓝河葡萄酒从红标、灰标、蓝标到黑标系列,共拥有十余款红葡萄酒,包括色拉子、梅洛、赤霞珠、杜里夫、歌海娜、黑比诺、艾格尼科等葡萄品种,酒款丰富,品类齐全。
桃红葡萄酒大多由红葡萄品种酿制,由于葡萄浸皮时间短,萃取的色素有限,因而颜色大多介于红白葡萄酒之间,常呈粉色、三文鱼色或橘红色。
干红
干型葡萄酒含糖量≤4g/L,是目前市场上最常见的葡萄酒类型,我们常说的干红、干白就是指这种类型。
干型酒一般甜味较少,单宁、酸度较高,口感浓郁集中